Hurma Mor Tatlı Patates Böreği - Yemeği
[A] malzemelerini yapışkan olmayan bir hamur haline getirin, yüzeye biraz su püskürtün ve 50 dakika mayalayın (veya hamur iki kat daha büyük hale gelir)
Mor tatlı patatesi 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin, elektrikli tencereye koyun, dış tencereye 1 bardak su koyun, düğmenin açılmasını bekleyin ve 10 dakika kaynamaya devam edin, ardından tatlı patatesi sıcakken çıkarın, [B] beyaz ekleyin Tüm şekeri ve bitkisel yağı bir püre haline getirin, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
Hurma ağacından tohumları çıkarın ve daha sonra kullanmak için küçük küpler halinde kesin.
Mayalanmış hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında büyük, yuvarlak bir parça haline getirin, küp küp doğranmış hurma içlerini eşit şekilde serpin, dikdörtgen şeklinde katlayın ve ardından kare şeklinde katlayın.
Daha sonra çubuk yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve yaklaşık 20 cm genişliğinde bir dikdörtgen olacak şekilde açılır.
Mor tatlı patates püresini her kenarına yaklaşık 1 cm kalacak şekilde eşit olarak yayın.Tatlı patates püresini, hamurun sarıldığında tamamen yapışması için yaymayın.
Rulo şeritler halinde büyür.
Uzun hamurun iki ucunu bir daire şeklinde birleştirin, dairesel bir kalıba koyun ve ardından makasla nazikçe kesin, yüzeyine biraz su püskürtün ve 30 dakika daha mayalayın (veya hamurun iki kat büyük olmasını bekleyin).
Yüzeyi bütün yumurta karışımıyla fırçalayın ve tamamlamak için 170 ° C'de 30 dakika pişirin.
