g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı ve Etli Buharda Pişirilmiş Mantı: Mantıların geleneksel yöntemlerden daha güzel ve daha basit olan yeni kalıpları da var. - Yemeği

"Köfte kökenlidir. Köfte orijinal adı, ilk olarak Çin'in Nanyang kentinde yaşayan tıbbi aziz Zhang Zhongjing tarafından icat edilen" Jiao'er "idi. 1800 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Çin halkı tarafından derinden sevilmiştir. Köfte olarak da bilinen en sevilen geleneksel özel yemek, Çin'in kuzeyinde temel bir gıda ve yerel atıştırmalıktır ve aynı zamanda bir Yeni Yıl yemeği. "Büyük soğuk Xiaohan, Yeni Yılda köfte ye" adlı bir halk şarkısı var. "Köfte çoğunlukla suda hamur doldurularak kaynatılır. Kuzeyde Yılbaşı gecesi" köfte "yemek, yerini dağların ve denizlerin lezzetleriyle değiştirilemeyen önemli bir ziyafettir." Jiaozi "olarak da bilinen" Köfte "eski ile yeninin değişmesi anlamına gelir ve aynı zamanda bir mirastır. Bu, büyük bir ziyafet lezzeti yemeniz gerektiği anlamına gelir.Güneyli olarak, genellikle köfte yemenize rağmen.Ama dışarıdan satın alınan hamur tatlılarının çoğu etle yapılır ve doldurulur. Deriyi yüzmek teknik bir iş. Deriyi kendi başıma yuvarlamaya çalıştım ama her zaman iyi çalışmıyor; Hamuru her yuvarladığımda cilt küçülecek, yoksa çok kalın olacak.Son olarak kararlılıkla pes ediyorum.Çünkü çocuklar sık sık hamur tatlısı yemeyi seviyor Hamur kabuğu satın alma konusunda endişelenmeyin. Sadece kendiniz yuvarlamayı deneyin. Bu sefer Arowana köfteleri için özel buğday çekirdekli buğday ununu seçtim. Sorunsuz bir şekilde yapılmasını beklemiyordum. Hamur çok yumuşak ve yuvarlandığında küçülmüyor. Buharda pişirdim ve bir tanesini tattım. Hamur çok çiğneniyor ve köfte gevrek. Yardım edemem ama çok yiyorum. " Malzemeler

Arowana hamur tatlısı özel buğday koçanı unu 330 gram
Balkabağı Püresi 130 gram
domuz eti 450 gram
Shiitake 80 gram

Aksesuarlar

soya sosu 20 gram
Zencefil 2 tablet
nişasta 5 gram
tuz 2 gram
Yumurta akı 20 gram

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tüm malzemeler hazır.
2 Önce kabağı soyup buharda pişirin, 130 gram kabak püresini 180 gram una ilave edin ve yoğurarak hamur haline getirin.
3 kaseye 150 gram un dökün ve hamuru yoğurmak için 80 gram su ekleyin.
4 Yoğurulmuş hamuru taze saklama torbasına koyun ve 20 dakika uyanın.
Önce yağsız eti doğrayın, ardından rendelenmiş shiitake mantarı, zencefil, tuz, soya sosu, yumurta akı, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın
6 Uyanan balkabağı hamurunu ince bir şekilde açın, ardından beyaz hamuru ortaya sarıp yuvarlayın.
7 Yuvarlanan hamuru tekrar kesin, bastırın ve yuvarlak bir şekilde yuvarlayın (güzel görünmese de güneylileri hamur tatlısı ambalajı için affedin, ama tadı hala orada).
8 Her hamur tatlısının kabuğuna et dolgusu koyun, ardından kıvrımlarını sıkıştırın, ağzını kapatmayın.
9 Buharda pişirilmeye hazır.