Klasik karısı pastası - Yemeği
adım: 1] Düşük glütenli unu ve yüksek glütenli unu karıştırdıktan sonra ortasından bir daire çizin, ardından pudra şekeri, domuz yağı ekleyin, su dökün ve bir hamur oluşturun, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2] Yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve buzdolabına koyarak 1 saat dinlendirin.
3] Daha sonra, kurabiye yapın, domuz yağı ve düşük glütenli unu karıştırın ve eşit şekilde yoğurun.
4] Dikdörtgene şekil verin ve dondurması için buzdolabına koyun.
5] Hamuru açın: Yağ kabuğunu çıkarın ve uzunluk-genişlik oranı 2: 1 olan bir dikdörtgen açın.
6] Kurabiye, sadece sarmaya yetecek kadar içine koyun.
7] Sonra 2: 1 dikdörtgene döndürün.
8] Üç kat halinde katlayın ve 15 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
9] 3'lü işlemi 2-3 kez tekrarlayın. Son kez bir dikdörtgene döndükten sonra, kenarlardan yuvarlanmaya başlayın.
10] Sonra şeritler halinde kesin. Nemlendiriciyi bir havluyla örtün.
11] Ardından, doldurmayı yapın. Önce şekeri su ve kolza yağıyla karıştırın ve şekeri tamamen çözmek için karıştırın.
12] Sonra eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
13] Hindistan cevizi ve susam tohumları fırında pişirildikten sonra Sanyo kek tozu ile karıştırılır.
14] Sıvı kısım tamamen oda sıcaklığına soğutulduktan sonra tozu ilave edin ve kademeli olarak bir macun oluşturmak için sürekli karıştırın.
15] Önceki şerit hamurunu küçük parçalara kesin.
16] Küçük hamuru alın ve düzleştirin, ardından yaklaşık olarak aynı miktarda doldurun ve ay keklerini sarma yöntemine benzer şekilde hamurun içine yoğurun (videoya bakın).
17] Sargıyı fırın tepsisine koyun ve üzerine bastırın ve son olarak yumurta sarısını üç kez fırçalayın.
18] Her turtanın yüzeyinde iki küçük delik açın, üzerine susam serpin ve fırında pişirin.
19] Referans sıcaklık: düşük alev: 140-150 , yüksek ateş: 190-200 . Referans süresi: 15-17 dak.
20] Son olarak, yüzeyin altın olduğunu gördüğünüzde, onu çıkarabilirsiniz.
Bu tarif tekniği çok önemlidir, iyi kullanılırsa daha az lezzetli olur, iyi kullanılmazsa çok daha kötü olur. Ayrıntılı açıklama için WeChat zhongtouzailai2048'imi ekleyebilirsiniz.
