g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Küçük Orman" da fermente edilmiş siyah pirinç - Yemeği

Kek yapmak için siyah pirinç damıtılmış pirinç kullanmadan önce "Küçük Orman" ı izledim. Yabani otları kendim çekerek kaşınıyorum. Siyah pirinç eklemek o kadar tatlı değil. Eşleştirme için hala uygun. Damıtılmış pirincin rengi gerçekten mor. Oldukça iyi ~~ oh bu zehir değil siyah pirinc Doğru miktar Yapışkan pirinç Doğru miktar ılık su Doğru miktar Koji Doğru miktar

Siyah pirinci ve yapışkan pirinci gece boyunca suyla ıslatın.

Ertesi gün ıslatılmış karışık pirinç, yüksek ateşte bir tencerede buharda pişirilebilir.

Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci temiz bir kaba aktarın (temiz ve yağsız olduğundan emin olun) ve sıcaklığı ılık hale getirin, ardından kojiyi ekleyin.

Ilık suyu önceden hazırlayın ve kaynatın, yapışkan pirince azar azar ekleyin, pirinç tanelerinin suyu emmesi için karıştırmaya devam edin ve aynı zamanda kojiyi eritin, belirli su hacminin belirli koşullar altında çalıştırılması kolaydır, pirincin suyu emmesine ve eşit şekilde karışmasına izin vermeye çalışın.

Fermantasyonu kolaylaştırmak için ortada bir delik açmak için yemek çubuklarını kullanın.

Kapağı örtün ve yaklaşık 24-36 saat mayalanmaya bırakın.Kışın sıcak tutması için bir bezle sarmanız önerilir, bu da fermantasyona iyi gelir. Yavaşça fermente olur, sürekli su akışı görürsünüz ~