Küçük Orman Erişte - Yemeği
Buğday unu Kurutulmuş balık havuç Beyaz turp Dulavratotu Taro Kızarmış tofu
Suyu buğday unu ile karıştırın, kulak memesinin yumuşaklığına ve sertliğine kadar yoğurun, iki saat bekletin.
Kurutulmuş balığın başını ve iç organlarını çıkarın
Shiitake mantarı, havuç, beyaz turp, dulavratotu ve kızarmış tofu dilimleyin
Tencereye su dökün, şarap pişirin, mirin
Erişteler tamamen fermente edildikten sonra parçalara ayırın, küçük parçalara ayırın ve çorbaya dökün.
Soya sosu ve zencefil suyu ile tatlandırın
