Çok amaçlı sarımsak sosu - Yemeği
7 baş sarımsak, 1 kedi buçuk, sıradan sarımsak kullanıyorum, tek kafa sarımsak da iyi, tek kafa sarımsağı soymak daha kolay. Sarımsakları soyun ve bir kenara koyun. Deriyi ateş ederek soydum ... Not: Nasıl soyulacağını bilmiyorum, daha hızlı ve daha kolay, yorum gönderebilir ve birlikte tartışabilirsiniz
İnce doğrayın, hafifçe ezin, daha güzel kokulu hale getirin. Bir mutfak robotuyla kırdım. Bu zamandan ve emekten tasarruf sağlar.
Baharatları hazırlayın: yarım mor soğan, tarçın kabuğu, 2 yıldız anason, biber, bir avuç arpacık, bir çimen meyvesi, bir maydanoz, birkaç kişniş
Tavaya yağı dökün, daha fazla yağ ekleyin, tavadaki tüm baharatları soğuk yağ ile ısıtın ve orta ve kısık ateşte yavaş yavaş kızartın. Bu, baharatın kaynatılması ve böylece yağın daha kokulu olması içindir.
Baharatlar kurutulur ve tortu çıkarılır. Sadece yağı bırakın. (Bu yağ doğrudan sebzeleri karıştırmak için kullanılabilir, erişte ve tavada kızartmalar çok kokuludur!)
Sarımsağın yarısını dökün ve orta-küçük ateşte yavaş yavaş kaynatın.Isı çok yüksekse yapıştırması kolay olacaktır. Eşit ısınmayı sağlamak için çevirmeye devam edin. Acı biberleri koydum, sevmiyorsun ya da istemiyorsun, biz de haşlamaya başladık
Sadece sarımsağı kaynatın ve kurumaya bırakın.Bu sırada çiğ sarımsağın diğer yarısını koyup bir dakika kaynattıktan sonra baharatlamaya başlayabilir, şeker, tuz, on üç baharat ekleyebilir ve hatta tavuk özünü karıştırabilirsiniz. Ateşi kapatın, susam yağı ile gezdirin, soğutun, şişeleyin ve kapatın.
Sebzeleri karıştırırken, erişte yerken ve su yaparken çok lezzetlidir.
