Cheesecake (Basit ve Hızlı) - Yemeği
Suyun üzerine krem peyniri ve pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar ısıtın ve karıştırın, elleriniz ısınana kadar soğumaya bırakın. (Peynir oda sıcaklığında da yumuşatılıp yumuşayana kadar şekerle karıştırılabilir)
Çırpılmış yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın. (Yumurtalar için büyük yumurta, iki yumurta ve bir yumurta sarısı da kullanabilirsiniz)
Hafif krema ekleyin ve iyice karıştırın. (Burada açıklamak istiyorum, çırpılmış krema miktarı 100 gr ile 130 gr arasında olabilir, 100 gr, 120 gr ve 130 gr yaptım. Aradaki fark, daha hafif kremanın pastayı daha nemli yapacağıdır)
Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
Kalıba dökün. 7 inçlik Cuckoo Hoff yapışmaz kalıp kullandım. (Burada tek bir kalıbın 7 inçten küçük olamayacağını açıklamak istiyorum. Kek pişirildiğinde genişleyip bir şifon kek gibi çatlar.)
Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 220 derecede koyun ve 25 dakika pişirin.
Pişirmek üzere olan kek bu.
Bu az önce çıktı.
Bu, soğuduktan sonra geri çekilmiş durumdur.
Bu kalıp söküldükten sonra, görünüşü fena değil. Kek kalıptan çıkarıldıktan sonra 4 saatten fazla veya bir gecede buzdolabında saklayın.
Kesildikten sonraki durum budur.
