Yaban Mersini Hafif Cheesecake - Yemeği
Lütfen yukarıdaki malzemeleri, düşük glütenli un + birlikte elenmiş mısır nişastasını hazırlayın.
Kalıba tereyağı sürün ve az glütenli un serpin, fazla unu dökün.
Tereyağı, krem peynir, süt, 20 gram pudra şekeri su üzerinde birlikte ısıtın ve pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.
Sıcaklık insan vücudunun sıcaklığına geldiğinde yumurta sarısını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
Rom ekleyin.
Üç kez mısır nişastası ve düşük glütenli un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
Eleyin ve peynir hamurunu oda sıcaklığına getirin.
25 gram yumurta akı ve pudra şekeri çırpın.
Büyüyen ağız çarpık. Gosterildigi gibi.
Çırpılmış bezeleri peynir hamuruna porsiyonlar halinde ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Dondurulmuş yaban mersini kalıba eşit şekilde koyun. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın, su banyosu yöntemi.
Peynir ezmesini bir sıkma torbasına koyun ve tam 7 dakika kalıba sıkın. Su üzerinde buharlayın ve ızgara yapın. Ortada 160 derece, 25-35 puan.
