g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Çin Lahanası, Karides Kabuğu ve Frenk Soğanı - Yemeği

Malzemeler

Frenk soğanı

200 g

Çin lâhanası

490 g

Kurutulmuş karides

15 g

250 g

Maya

Kabartma tozu

Şeker

8 g

Yardımcı maddeler 13 tütsü 1 tatlı kaşığı susam yağı 1 tatlı kaşığı balık sosu 1 tatlı kaşığı tavuk tozu 1 tatlı kaşığı monosodyum glutamat 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ uygun miktarda tuz uygun miktarda ılık su uygun miktarda temiz su

Suda kızarmış pak choi, karides kabuğu ve frenk soğanı uygulaması 1 Frenk soğanı seçin, yıkayın ve doğrayın.

2 Lahanayı seçin, yıkayın ve doğrayın.

3 Lahananın suyunun bir kısmını sıkın, çok kurutmayın, pırasa kabına koyun, 15 gr karides kabuğu ekleyin.

4 Baharat, on üç tütsü, susam yağı, tavuk tozu, balık sosu, bitkisel yağ ve tuz ekleyin.

5 Doldurma hazır!

6 Un kabının ortasına küçük bir delik açın, ılık suyla eritmek için kabartma tozu, maya ve şeker ekleyin ve maya ve kabartma tozunun üzerine dökün.

7 Topaklaştırıcıya karıştırmak için bir kaşık kullanın.

8 Orta derecede sert bir hamur haline getirin ve kanıtlaması için 10 dakika bekletin.

9 Mayalanmış hamuru pürüzsüzce yoğurun, şeritler halinde yoğurun ve her birini 25 g olacak şekilde çekin.

10 Ortası ince kenarlı kalın bir hamur haline getirin.

11 Bir hamur alın, uygun miktarda dolgu ekleyin ve mala ile bastırın.

12 Hamuru elinizle kaldırın ve sağdan sola 14-16 kat sıkıştırın.

13 Resimde görüldüğü gibi topuz hazır.

14 Ağzınızı kapatmak için üç parmağınızla sıkıştırabilirsiniz veya bu adımı atlayabilirsiniz. (Bu kapatma yöntemi Xiao Long Bao'nun kapatma yöntemidir)

15 Bitmiş yeşil gövdeyi ikinci kez 10 dakika prova edin.

16 Tavayı önceden ısıtın, önce yağı dökün ve ardından yeşil gövdeye koyun. 5 dakika pişirdikten sonra uygun miktarda su ekleyin, ardından 3 dakika daha pişirin, uygun miktarda su ekleyin ve suyun bitmesini bekleyin.