g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik kırmızı kadife kek-süper detaylı adımlar, süper ipuçları - Yemeği

Gruptaki arkadaşlar duvarı kırdı ~ Bir yere yazın ve herkesle paylaşın ve diğer tariflerle karşılaştırmayın! Paylaşmak ana şeydir ve sonra ayrıntılı olarak yazmaya çalışacağım ve bazı kişisel deneyimlerimi! Reçete 8 inçtir, yani 6 inç yapabilir ve yarıya indirebilirsiniz! Resim iki adet 8 inçlik miktarlarda çekildi. Resim bir şefin makinesi ile yapıldı.Elektrikli çırpma teli kullanma işlemi değişmedi! Bu sefer odak noktamız kekin gövde kısmını yapmak ve yüzey kısmını güncellemek için zaman bulacağım! Kek vücut parçası 1. Tereyağı 114 gram 2. Düşük toz 300 gram 3. Yumurtalar (oda sıcaklığı) Sadece 24. Kırmızı kadife sıvı 30 g 5. Kakao tozu 20 gram 6. Kabartma tozu 2,4 g 7, vanilya özü 5 gram 8, beyaz sirke 16 gram 9. Tuz 2,4 g 10. Pudra şekeri 280 gram 11. Kabartma tozu 5 gram 12. Ekşi krema Tam yağlı süt 240 gram Beyaz sirke 15 gram Parçayı sil 1. Tuzsuz fermente tereyağı 240 gram 2. Krem peynir 260 gram 3. Pudra şekeri 55 gram 4. Vanilya özü Doğru miktar

Tüm malzemeleri hazırlayın ~ Yaparken bir şey arıyorsun ve seni durdurmayacağım (ò ó) Vanilya özünü kendi vanilya şarabımla değiştirdim. Taikoo kırmızı etiketli pudra şekeri kullanıyorum, büyük bir kovada olanı.

Yağlanmış kağıdı hazırlayın ve önce kalıba yapışmaz işlem yapın! Kalıbın altını ve yanlarını kokusuz kızartma yağıyla (burada kullandığım ayçiçek yağı) fırçalayın ve ardından yağlı kağıdı kalıbın yakınına koyun. Kenarlarında yağlı kağıt yoksa, bir kat yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayabilirsiniz ~ ancak kalıbın altındaki yağlı kağıdın çıkarılması önerilmez, aksi takdirde kalıptan çıkarılması kolay olmayacak ve yüzeyi silmek kolay olmayacaktır (kek kırıntıları her yerde olacaktır Sana hatırlatmadım !!!)

İkinci adım 'yi tamamladı Temiz ve kalıptan çıkarılması kolaydır.Üretime resmi olarak aşağıda başlanmıştır ~ Burada fırını 170 ° C'ye önceden ısıtabilirsiniz.

Kakao tozu, düşük glütenli un, kabartma tozu, tuz ~ Önceden iki veya üç kez eleyin! ! Önceden elenmelidir. (Resmin parlaklığı artırıldı, kakao tozunun rengi çok koyu )

240 gram saf süte 15 gram beyaz sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve bekletin.

Tereyağı, parmaklarınızda delikler oluşacak kadar önceden yumuşatılır (hava sıcakken çok yumuşamamaya dikkat edin) ve pudra şekeri bir seferde elektrikli çırpma teli (kabarık ve beyazımsı) ile eklenir.

Yumurtalar parçalanır ve çırpılmış tereyağına az bir süre eklenir Yumurta sıvısını her eklediğinizde, tereyağı yumurta sıvısını tamamen emene kadar yüksek hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın.Yağ-su ayrışmasını önlemek için duruma dikkat edin.

Tüm yumurta sıvısını ekleme durumu, yağ-su ayrımı olmaksızın hassas ve parlaktır.

Kırmızı kadife sıvıyı önceden hazırlanmış ekşi kremaya dökün ve iyice karıştırın, vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın.

Tozun üçte birini alın (önceden elenmiş dört çeşit toz) ve çırpılmış tereyağına dökün (8. adım), elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve ardından kırmızı kadife ekşi kremanın üçte birini ekleyin (8. adım) 9) Elektrikli çırpma teli ile iyice karıştırın. Toz ve çözelti bitene kadar yukarıdaki adımları iki kez tekrarlayın. (Resim, ikinci kez hayran eklemeyi gösterir)

Beyaz sirke (16g) ve kabartma tozu ayrı ayrı tartılır. Beyaz sirkeye bir kerede karbonat dökün ve kimyasal bir reaksiyon haline gelecektir.

Referans olarak küçük bir video çektim ve işlem hızlı olmalı.

Yukarıdaki çözeltiyi hızlı bir şekilde hamurun içine dökün ve elektrikli bir çırpma teli ile yüksek hızda eşit şekilde karıştırın.

Hamur 15 cm yükseklikten flama şeklinde kalıba dökülür ve kalıp (Şifon kek ile aynı) atılarak baloncuklar çıkarılarak 170 derecede 60 dakika pişirilir. (6 inç 50 yeterlidir).

Fırından ısıyı çalkalayın ve soğumaya bırakın (ters çevirmeye gerek yoktur). Seksi desen bölünmüş Bu renk doğru değil

Kalıbın ısınmaması için kalıbı kalıptan çıkarın, keki streç film veya naylon torba ile sarın ve buzdolabına koyun. (Kek gövdesini nemli tutun). Bu, gerçek renge daha yakın ve koyu kırmızı.

Krem peynir kreması yapın.

Tereyağı ve krem peynir önceden yumuşatılır. İkisini birlikte karıştırın, pudra şekeri ekleyin ve kabarık ve beyazımsı olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.