Kestane Tereyağlı Kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın, yumurta sarısına 10 gr beyaz şeker ekleyin ve şeker eriyip hafif beyazlaşana kadar karıştırın.
Kestane dolgusunu ekleyin ve iyice karıştırın
Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Düşük glütenli unu az miktarda eleyin (daha kolay karıştırmak için birkaç kez eleyin)
Yumurta beyazlarını su ve yağsız büyük bir leğene koyun ve elektrikle çırpma teli ile iyice köpürene kadar çırpın, ince şekeri üç parça halinde ekleyin ve küçük keskin köşeler dik durana kadar çırpın.
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun, kesip karıştırarak iyice karıştırın
İyice karıştırın ve beze geri dökün
Her şeyi iyice kesmeye ve karıştırmaya devam edin
Kalıba döktükten sonra kalıbı tutun ve büyük kabarcıkları çıkarmak için doğrama tahtası üzerinde birkaç kez sallayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin ve filmi çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
Kestane kreması yapmak: 100 gr kestane püresi ve 35 gr hafif krema ve iyice karıştırın
Krem şanti: 100 gr çırpılmış krema ve 10 gr beyaz şeker
Hazırlanan kremayı krema poşetine koyun ve küçük bir ağız kesin
Önce bir kat kestane kreması sıkın, ardından bir kat çırpılmış krema sıkın, biraz kıyılmış şeker serpin ve dekorasyon için kestane kızartın.
