Malzemeler
ördek
1100 g
Takviyeler: uygun miktarda tuz, uygun miktarda biber, uygun miktarda defne yaprağı, uygun miktarda yıldız anason, uygun miktarda tarçın, uygun miktarda kuru portakal kabuğu, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda
Tuzlu su ördeği uygulaması 1 Hafif ördeğin yarısını 10 dakika durulayın, kanı yıkayın ve suyu silin
2 Biber, yıldız anason ve tuzu bir tencereye koyun ve tuz sararana kadar kızartın
3 Kızarmış biber, yıldız anason ve tuzu ördeğin üzerine eşit şekilde yayın, taze saklama poşetine koyun ve buzdolabında 24 saat marine edin
4 Çeşnileri hazırlayın: yeşil soğanı düğümleyin, zencefili ezin, yıldız anasonu, defne yapraklarını ve portakal kabuğunu yıkayın
5 Tencereye su ekleyin, çeşnileri ekleyin, kaynatın, ocağı kapatın ve soğumasını bekleyin
6 Marine edilmiş ördeği koyun, ocağı açmadan 20 dakika bekletin
7 Suyu çıkarın ve boşaltın
8 Güveç tenceresine 200 ml pişirme şarabı ekleyin, biraz tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ördeği ekleyin ve 1 saat pişirin
9 Ördeği çıkarın ve soğumaya bırakın
10 Pala ile küçük parçalar halinde kesin, baharatsız orijinal tadı yiyebilir veya sosun içine daldırabilirsiniz.
-
- Tost Pizza
-
- Lahana Haşlanmış Yılan Balığı Çorbası
-
- Ev yapımı kızarmış erişte
-
- Altın çorba bambu mantarı karides slipi
-
- Hünnap kalın et
-
- Baharatlı Çıtır Bezelye
-
- Tuzlu ud pirinç
-
- Sarımsaklı domuz göbek çorbası
-
- Hakka Dolması Tofu
-
- Lezzetli kızarmış erişte
-
- Soya soslu ızgara yılan balığı
-
- Bambu Mantarlı ve Mantarlı Tavuk Çorbası
