Malzemeler
Yüksek glütenli un
120 g
Düşük glütenli un
30 g
Su
96 ml
Aksesuarlar: 9ml yağ, 2g tuz, 2g kuru maya, 3g ince şeker, 6g tam yumurta sıvısı, uygun miktarda beyaz susam, uygun miktarda bal fasulyesi
Bal fasulyesi küspesi nasıl yapılır 1 Yumurta sıvısı, beyaz susam tohumları ve bal fasulyesi dışındaki tüm malzemeleri bir hamur haline getirin, hamuru kuvvetlice yoğurun ve filmin çekilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurun. Yoğurulmuş hamuru nemli bir bezle veya temel fermantasyon için plastik bir örtü ile örtün
2 Hamur iki katına çıkar. Parmaklar una batırılıp hamurun içine sokulduktan sonra delikler küçülmez, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterir. Fermente hamuru tekrar küçültmek için yoğurun
3 Hamuru 4 porsiyona bölün ve yuvarlayın. Nemli bir bez veya streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekleyin.
4 Prova yaptıktan sonra, avucunuzun içinde sıkın ve oklava kullanarak yuvarlak bir kek haline getirin. Ballı fasulyeleri hamurun üzerine koyun.
5 Çörek gibi, hamuru sol elinizle tutun ve hamuru sağ elinizle kapatın ve ballı fasulyeleri hamurun içine sarın. (Ağzınızı sardığınızdan emin olun)
6 Baş aşağı olarak fırın tepsisine koyun
7 İkinci fermantasyonu gerçekleştirin (hamurla birlikte fırın tepsisini fırının üst katmanına koyun ve fırının alt katmanına sıcak suyla bir fırın tepsisi koyun ve fermantasyon için fırın kapısını kapatın)
8 Hamurun yüzeyine kadar ıslatın ve ince bir tabaka bütün yumurta sıvısını fırçalayın
9 Biraz beyaz susam serpin
10180 yüksek ve düşük ateşte önceden ısıtılmış fırına koyun, yüzey altın rengi olana ve fırından çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin
-
- Buzdolabı stoğundan çıtır balık güveç zigot
-
- Fasulye ile haşlanmış bonfile
-
- Baharatlı Marine Tabak
-
- Tatlı patates peyniri siyah susam topları
-
- Kırmızı şarap ceviz yumuşak Avrupa çantası
-
- Tavada Fındıklı Sandviç
-
- Tatlı ve ekşi karabuğdayda kızarmış ördek ayağı
-
- Hindistan Cevizi Gevrek
-
- Yeşil Soğanlı Soda Kraker
-
- Kızarmış ördek ayağı
-
- Rulo yumurta
-
- Vanilya Pod Çerezleri
