1 Balık kuyruğunu ortasından kesin, kırmayın, biraz tuz koyun, birkaç damla beyaz şarap, balığı çıkarmak için beyaz şarap koyun, 15 dakika marine edin.
2 Balıkları marine edin, dilimlenmiş zencefil ve Tay biberini balığın üzerine koyun ve 15 dakika buharda pişirin.
3 Balıkları buharda pişirin, doğranmış sarımsak ve yeşil soğanı balığın üzerine koyun.
4 Bir tencerede yağı ısıtın, yağı ısıtın ve ardından balık kuyruğunun üzerine dökün.