Etli salyangozlar - Yemeği
Bay bir deniz kabuğu aşığı ve ister yerde sürünüyor, ister çamurda saklanıyor, ister suda büyüyor olsun, kabukları olan herkes onun için can atıyor. Salyangoz için en dolgun mevsim Mart ve Nisan'dır. Temel ekipman haftada birdir. Bu hafta etle doldurulmuş salyangozlar yapıyoruz. Salyangoz etinin lezzeti ve domuz etinin yağ aroması, Gan halkının en sevdiği baharat yöntemiyle birlikte kızımı yapıyor. İşaret parmağı şiddetle hareket etti ve bir süre sonra tabağın yarısı öldürüldü ve babası şaşkına döndü. nehir salyangozu 1000 gram Domuz göbeği 200 g Zencefil İki parça Sarımsak Üç yaprak Frenk soğanı Beş Pirinç biberi Üç Şarap pişirme Üç kaşık Şeker bir miktar Susam yağı bir miktar Domuz yağı Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Yumurta 1 parça soya sosu Doğru miktar
Aşama 1
Salyangozları yıkayın ve yüzeydeki kir ve su bitkilerini küçük bir fırça ile dikkatlice fırçalayın.
Adım 2
Sıcak suyu kaynattıktan sonra dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan budağı ve bir kaşık dolusu pişirme şarabı ilave edip salyangozları ekleyip haşlayın ve çıkarın.
Aşama 3
Salyangoz etini çıkarmak için bir kürdan kullanın, sadece kafanın daha sıkı olan kısmını tutmaya ve geri kalanını yememeye dikkat edin.
4. adım
Salyangoz eti ve salyangoz kabuğu seçildi.
Adım 5
Tencereye soğuk su dökün, zencefil dilimlerini, yeşil soğanı ekleyin ve şarabı tekrar kaynatın, salyangoz kabuklarını ekleyin ve balık kokusunu gidermek için yaklaşık 15 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra temiz su ile tekrar durulayın.
6. Adım
Domuz etini püre haline getirin, tadına tuz ekleyin ve ardından yeşil soğan zencefil suyu ekleyin ve karıştırın.
7. Adım
Şeker, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve yumurta sıvısını ekleyin ve aynı yönde çırpın, ardından nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Adım
Salyangoz etini doğrayın ve domuz püresi ile iyice karıştırın.
9. Adım
Uygun miktarda alın ve kabuğa doldurun.
10. adım
Çok fazla doldurmamaya dikkat edin, aksi takdirde ısıtma işlemi sırasında kolayca genişleyip taşarak görünümü etkileyecektir.
11. adım
Frenk soğanı, zencefil, sarımsak ve pirinç biberini doğrayın.
Adım 1/2
Domuz yağı ısıtın.
13. adım
Aromayı karıştırmak için yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kıyılmış pirinç biberini orta-düşük ateşte ekleyin.
14. adım
Salyangozları atın ve kızartın.
Adım 15
Soya sosunu, şekeri ve suyu kaynatın, orta-kısık ateşe çevirin ve on dakika pişirin. Son olarak, yüksek ateşe döndürün, suyunu toplamak için biraz susam yağı dökün ve tencereye başlayın.
16. adım
Yeşil soğan ve zencefil kullanımına dikkat edin ve salyangoz kabukları ayrı ayrı beyazlatılmalıdır ki etle doldurulmuş salyangozlar dolgun ve lezzetli olsun. Kızarmış Domuz Pilavı Bento
Sonraki
