Çok yumuşak! Peynirli siyah çikolata yumuşak Avrupa çörekler (bir kez fermente edilmiş tembel versiyon) - Yemeği
Bu tarifte krem peynir ve bitter çikolata dolgular, geri kalanı ekmek malzemeleridir. Hamuru yoğurmak için tereyağı ve kızılcık dışındaki ekmek malzemelerini (30 gram toz şeker ve 20 gram şeker dolgusuna) pişirme makinesine koyun. Sütü tek seferde koymayın, hamurun yumuşak ve leğenin dibine yapışkan olmaması için hamur durumuna göre kademeli olarak ekleyin. Tembel bir versiyon olduğu için hamuru incelene kadar yoğurun, şef makinem 15 dakika yoğurun. Tereyağı ve kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve 15 dakika daha hamur yoğurmaya devam edin. Şanslıysanız, eldiven filmi çıkabilir ve çıkmazsa sorun değil. Yoğurulmuş hamuru makineden çıkarın, ellerinizle birkaç kez daha yoğurun ve ardından dört eşit parçaya bölün, her bir parçayı yuvarlayın ve streç filmle kapatın.
Bu adım, yoğurma işlemi öncesinde ve sırasında yapılır. Yoğurmadan önce yumuşatmak için krem peyniri uzun süre buzdolabından çıkarın. Çok erken almazsanız, yoğururken peyniri geniş bir kaseye koyabilir, bir kaşıkla beş veya altı parçaya böldükten sonra bunu kesebilirsiniz. Büyük kase, sıcak su leğeninde oturmaktadır. Hamuru tereyağı eklenene kadar yoğurduktan sonra spatula kullanarak peyniri ezin, 20 gram şeker ekleyin, doğrayın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, çikolatayı doğrayın, peynire karıştırın, iyice karıştırın ve ardından Dolguyu dört porsiyona bölün. Peyniri çırpma teli ile yenme, bela
Hamurun bir kısmını alın ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir daire haline getirin.
Dolgunun bir kısmını alıp hamurun üzerine yayın, bir spatula ile eşit şekilde yayarak etrafında 1-2 cm boşluk bırakın. Ardından hamuru sıkıca yuvarlayın, yuvarlarken her iki ucunu da sıkıştırarak ekmek hamurunu uzun bir şerit haline getirin.
Kapatın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Mümkün olduğunca ayrı tutun. Ekmek embriyoları arasındaki mesafeye dikkat edin.
Fırına koyun ve altına yaklaşık 80 ° C sıcaklıkta bir tencere sıcak su koyun. Fermantasyon. Bu sefer mayalanmış.
Ekmek embriyosu öncekinden iki kat daha büyük. Şu anda aralarındaki mesafeye dikkat edin.
Ekmek embriyosu fermente edildikten sonra fırından çıkarın ve su kabını çıkarın. Fırını 170 ° C ila 180 ° C arasında 3 dakika önceden ısıtın, ardından fırın tepsisini koyun, 25 ila 30 dakika arasında ayarlayın ve pişirin!
Renkli olana kadar pişirin. Bak, kızartma işlemi sırasında hala şişiyor ve zaten bağlı.
Renklendirmeden sonra süre dolmazsa, bir tabaka kalay folyo ile örtün.
Lezzetli ekmek çıktı!
Çok yumuşak ve hoş kokulu, sadece onu tatmak istediniz, ancak çoğunu yediğinizi göreceksiniz. Ellerinizle aynı sıcaklığa gelene kadar kurumasını bekleyin, ağzı kapalı bir poşete koyun ve ertesi gün hala yumuşak olacaktır.
