Xiaobai aynı zamanda şef olabilir - en basit kızarmış kuzu toynakları - Yemeği
Koyun toynaklarını satın alın, yıkayın ve suyu boşaltın (fazla kılları tıraş edip ikiye bölmek için durak sahibini arayın)
Soğuk su altında bir tencereye yeşil soğan, 3 dilim zencefil, 2 kaşık beyaz şarap ekleyin.
Kaynama
Bulaşık makinesine dökün, suyla durulayın ve kurulayın.
Zencefili kalın dilimler halinde kesin ve beyaz soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, taze soğanları soteleyin
Kuzu ayağına dökün ve güzel kokulu soteleyin, ardından 3 kaşık beyaz şarap ekleyin ve kavurun
Ardından bir yemek kaşığı hoisin sosu, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin
Eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda kaynar su dökün (keçinin toynakları örtülmemiş)
Bir çimdik tuz ekle
Bir tutam borneol şeker ve at nalı, 3 defne yaprağı
Yüksek ateş açıp orta ve kısık ateşe döndürün ve bir saat pişirin.Ateşi durdurun kapağını açmayın ve bir iki saat pişirin.Daha sonra yüksek ateşe dönüp orta ve kısık ateşe dönün ve bir buçuk saat pişirin (düdüklü tencere kullanmayı sevmediğim için uzun zaman alıyor)
Çorbayı boşaltın (bunun biraz daha kurutulması gerekiyor), bir kaşık dolusu yağ ekleyin
2 yemek kaşığı koyu soya sosu, eşit şekilde karıştırın, yeterince tuzlu değilse uygun miktarda tuz ekleyin, kişniş ekleyin
Kolajen dolu servis yapın
