Malzemeler
patlıcan
300 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, kırmızı biber, yeşil biber
Patlıcan nasıl boğulur 1 Uzun bir patlıcan seçin, yıkayın, saplarını çıkarın ve suyunu silin.
2 Patlıcanı ikiye kesin.
3 Patlıcanın kabuğunu yukarı doğru koyun ve önce çapraz olarak sağa doğru kesin.
4 Çapraz olarak sola doğru tekrar kesin.
5 Patlıcanı yaklaşık 5 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
6 Kıymalı kırmızıbiber, yeşilbiber, sarımsak
7 Küçük bir kaseyi kırmızı biber, yeşil biber ve kıyılmış sarımsakla doldurun, hafif soya sosu ekleyin, biraz tuz ekleyin, biraz beyaz susam serpin, biraz susam yağı dökün ve 3 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
8 Küçük bir tencerede biraz yağı ısıtın.
9 Yağ 145 dereceye kadar ısıtıldığında, yaklaşık 40-45 saniye kadar yağa koyun, patlıcan hafifçe altın olana kadar bekleyin, sonra alabilirsiniz.
10 Patlıcan gruplar halinde yağlanır.
11 Yağlı patlıcanı hazırlanan kaynar suya dökün, karıştırın ve bir süre yaklaşık yarım dakika ile 1 dakika arasında kaynamaya devam edin, tencereden çıkacaktır.
12 Patlıcanları toplayın, süzün, tabağa koyun ve baharat sos ile doldurun.
-
- Taze et kızarmış çörekler
-
- Patatesli Kavrulmuş Domuz Kaburga
-
- Kral Pleurotuslu Karides Kızartması
-
- Bitter Çikolatalı Tereyağlı Şifon Kek
-
- Omlet Çorbası
-
- Hurma Kek
-
- Siyah pirinç, kırmızı fasulye ve kırmızı hurma lapası
-
- Sos çubuğu kemiği
-
- Kabaklı Kızarmış Patlıcan
-
- Tavada Kızarmış Köfte
-
- Kabak Kutusu
-
- Barbekü domuz eti
