g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hünnap yemek paketi - Yemeği

Malzemeler

Süt

230 g

Yumurta sıvısı

60 g

süt tozu

30 g

Yüksek glütenli un

400 g

Beyaz şeker

45 g

Aksesuarlar Maya 5g tuz 2g zeytinyağı 10g hünnap ezmesi uygun miktarda bal ve biraz su doldurma

Hünnap küspesi yöntemi 1 Hammadde içerisindeki süt, yumurta, süt tozu, yüksek glütenli un, şeker, tuz ve mayayı sırasıyla ekmek makinesinin kovasına koyun ve hızlı yoğurma programını başlatın; makinem yoğurma programı 20 Dakikalar sonra, hamur daha kalın bir film parçasına çekilebilir, hamuru küçük parçalara ayırabilir, zeytinyağı ekleyebilir ve ardından hızlı bir yoğurma programına başlayabilir (zeytinyağı tereyağı ile değiştirilebilir, tereyağını yumuşatmak zorunda kalmadım , Zeytinyağı kullandım);

2 Yoğurulan hamur, ekmek makinesinde iki katına çıkarılacak şekilde fermente edilir;

3 Fermente edilmiş hamur havalandırılıp yoğurulduktan sonra, eşit büyüklükte dokuz küçük hamura bölünür, her hamur yaklaşık 87 gr olup üzeri streç filmle kaplanır ve 15-20 dakika bekletilir; (oda sıcaklığına bağlı olarak)

4 Ev yapımı hünnap macunu dolgusu. Üretim yöntemi: Kırmızı hurmaları durulayın ve pişirmek için tencereye uygun miktarda su ekleyin.Karıştırdıktan sonra kırmızı hurmalar şişer.Karıştırdıktan sonra, hünnap kabuklarını çıkarın. Hünnap kabuklarını süzmek için bir elek kullanın.Süzülen hünnap hamurunu fazla suyu çıkarmak için bir wok'ta kızartın. Ateşi söndürüp soğuduktan sonra istenilen kıvam kullanılabilir;

5 Hamuru boşaltın ve hareketsiz durduktan sonra eşit şekilde yoğurun, oklava ile açın ve hünnap macunu ile sarın;

6 Sardıktan sonra ağzı kapatın;

7 Sarmaladıktan sonra, bir fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun; (9 inçlik yapışmaz kare kalıp kullandım)

8 İkinci fermantasyon için, fırının fermantasyon işlevini kullanabilir veya alt tabakaya bir tabak kaynar su koyabilir, fırın kapısını kapatabilir ve yaklaşık 30-50 dakikada boyutu ikiye katlamak için fermente edebilirsiniz;

925 dakika 170 derece fırında orta ve altta yukarı ve aşağı ateşleyin;

10 Fırın bittikten sonra bir kat ballı su sürün, yüzey parlatılabilir, ancak biraz yapışkandır;

11 Kalıptan koparın, kalıba yapışmadığı için çıkartılması çok kolaydır. Yapışmaz kalıplar kullanıyorsanız, önce bir kat tereyağı veya zeytinyağı uygulayabilirsiniz, bu da kalıptan çıkarmak için daha iyidir.

12 Geçmişte pişirmeden önce ikinci fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta sıvısının tamamını fırçalamayı severim.Bu sefer pişirmeden sonra bal suyunu fırçalamaya çalıştım.Ayrıca çok iyi yüzey tatlı, biraz yapışkan olsa da göz ardı edilebilir;

13 Etkisini görmek için bir sonrakini kırın.Doku çok yumuşaktır ve soğuduktan sonra sertleşmez.Ancak ekmek soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyup saklama için ağzı kapatılmalıdır.Buzdolabında saklanamaz.Üç gün içinde yenilebilirse Oda sıcaklığında saklayın. Yemeyi bitiremezseniz dondurabilirsiniz. Yemekten önce çıkarın ve oda sıcaklığında çözün.

14 Tatlı hünnap macunu dolgusu çok gerçektir ve ilave yoktur, sadece kırmızı hurmanın tatlılığı vardır, tadı çok iyidir, hünnap ezmesi yoksa, onu fasulye ezmesi veya mor patates dolgusu veya diğer favori dolgularla da değiştirebilirsiniz. İyi bir kahvaltı ekmeği haline getirilebilir.