Shanghai Green'i yıkayın, kutupları ve yaprakları ayırın
Tencerede yağı ısıtın, önce direği koyun ve hemen biraz şeker koyun. Beyaz şeker biraz tatlı değil, kan şekerini etkilemiyor ama birçok etkiye sahip: rengi yeşil tut ve tazeliği artır.
Kutupları biraz yumuşayana, belki yarı pişene kadar karıştırın
Daha sonra yaprakları ekleyin ve karıştırın, böylece yapraklar piştiğinde çubuklar yeni pişirilir. Birlikte kızartılırsa yapraklar çok çürür
Tuz ekle
Tadı doğru, sırık pişince çıkacak