Tavada kızartılmış yam mantarı ve havuç - Yemeği
Mantarı yarım saat önceden ılık suda bekletin ve küçük parçalara ayırın.
Bir havuç, soyulmuş ve ince dilimler halinde kesilmiştir. Bir adet yeşil biberi çapraz halkalar halinde kesin ve yeşil soğanı dilimler halinde kesin.
İpliği yıkayın, soyun (kaşınmayı önlemek için eldiven giyin) ve çapraz bıçakla ince dilimler kesin. Sonra mukusu yıkamak için biraz su koyun, bir kaseye koyun, üzerine su ekleyin ve oksidasyonu ve renk bozulmasını önlemek için biraz beyaz sirke ekleyin.
Kaseye bir kaşık mısır nişastası ekleyin, iki kaşık su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere su nişastası yapmak için karıştırın.
Tencereye daha fazla su koyun, yüksek ateşte kaynatın, biraz tuz ve fıstık yağı ekleyin, ardından süzülmüş yam dilimlerini dökün ve yaklaşık 30 saniye haşlayın. Sonra havuç dilimlerini ve mantarı dökün, yaklaşık 40 saniye boyunca beyazlatmaya devam edin, çıkarın.
Olgunlaşmayı önlemek için beyazlatılmış patates havuç dilimlerini hızlıca soğuk suya koyun.
Sıcak bir tavaya yağı ekleyin, yeşil biberi ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin
Süzülmüş yam ve havuçları dökün, yaklaşık 30 saniye yüksek ateşte karıştırın, taze soğan ve su nişastasını ekleyin, iyice karıştırın, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin ve biraz fıstık yağı ekleyin.
Gevrek ve güzel bir yemek hazır. Çok fazla et yiyorum ve bazen vejetaryen bir yemek iyi geliyor.
