Malzemeler
Yumurta
3
Pudra şekeri
55 g
Düşük glütenli un
70 g
Ayçiçeği tohumu yağı
40 g
Su
50 gram
tuz
1/8 çay kaşığı
Aksesuarlar 4 yumurta sarısı, 30 gr mısır nişastası, 16 gr vanilya özü, 4 damla yaban mersini reçeli, pudra şekeri
Kaplan derisi kek ruloları nasıl yapılır 1 Önce, kek gövdesi için malzemeleri hazırlayın (ana malzemeler)
2 Su ve yağı emülsifiye olana kadar karıştırın, düşük glütenli una eleyin ve iyice karıştırın (yumurta ile ıslatın)
33 yumurta sarısını koyun ve eşit şekilde karıştırın, fırını 180 derece aşağı yukarı ısıtın
4 Yumurta akı ile doldurulmuş kaseler ve yumurta çırpıcılarda yağ ve su olmamalıdır. Yumurtanın beyazına tuz koyun, hızlıca çırpmak için üç kez ince şeker ekleyin; ıslakken, baloncukları temizlemek için yaklaşık bir dakika yavaş hıza çevirin
5 Bezein yaklaşık üçte birini yumurta sarısı hamuruyla karıştırın, ardından tekrar beze dökün ve eşit şekilde karıştırın
6 Hamuru yağlanmış kağıtla kesilmiş bir kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın. Fırının sondan bir önceki seviyesine koyun, 170 ° C'de 10 dakika pişirin, 160 ° C'de 20 dakika çevirin
7 Izgara ağı fırından çıktığında ve el sıcaklığına soğuduğunda dört köşesini kesin, kekin altına ince bir tabaka sıkışma yayın, yuvarlayın ve yağlanmış kağıtla sabitleyin ve yarım saat bekletin
8 Pasta dinlenirken kaplan derisi yapın. Fırını 220 ° C'de önceden ısıtın; ardından yumurta sarısı, pudra şekeri, nişasta ve vanilya özünü yardımcı malzemelerle eşit şekilde karıştırın
9 Beyaz ve kalın hale gelinceye ve hacim büyüyene kadar çırpma teli ile çırpın.
10 Çırpılmış yumurta sarısı hamurunu yağlı kağıtla bir fırın tepsisine dökün, bir kazıyıcıyla kazıyın (kek gövdesinden biraz daha büyük), fırının ikinci katına koyun ve 210 derecede pişirin, ardından ocağı kapatın. Yaklaşık iki veya üç dakika içinde hazır olacak, kenara çekilip ona bakacak ve bittiğinde dışarı çıkacak.
11 Yağlanmış kağıdı fırından çıkar çıkmaz yırtın ve alt tarafına ince bir sıkışma tabakası yayın.
12 Kek gövdesini üstüne koyun ve parçalara ayırmak için yuvarlayın
13 Kesilmiş görünüm.
-
- Yam ve Mantarlı Kavrulmuş Tavuk
-
- Hayvan bisküvileri
-
- Karidesli Kızarmış Mısır
-
- Yapışkan pirinç keki
-
- Tavada kızarmış tofu
-
- Yumurta Salatalık Kızarmış Pastırma
-
- Şeker kaplı haws
-
- Üç renkli brokoli
-
- Peanut Quinoa Kırmızı Kahverengi Pirinç Lapası
-
- Sufle bisküvi
-
- Kıyılmış Patatesli Kızarmış Domuz Eti
-
- Çaylı Fırında Karides
