Malzemeler
Ejiao
250 g
Çekirdeksiz kırmızı hurmalar
500 g
Ceviz eti
150 g
Kara Susam
150 g
Longan
150 g
Aksesuarlar: pirinç şarabı 500g kaya şekeri 250g
Gufang Ejiao Guyuan Macunu yöntemi 1 Cevizleri yıkayın ve 170 derecede fırına koyun, 5 dakika pişirin veya bir tavada kızartın.
2 Büyük bir akide şekeri parçasını mikrodalga fırına koyun ve yüksek ateşte 1-2 dakika ısırdıktan sonra elle küçük parçacıklar halinde kolayca yoğurabilirsiniz.
3250 gram eşek derisi jelatini alın, kapaklı bir kaseye parçalayın, 500 ml sarı şarabı 2-3 gün bekletin. (Ejiao toz haline getirilip sonra ıslatılırsa, yarım gün yeterli olacaktır) Pirinç şarabını buharla ve eşek saklı jelatini su üzerinde buharda pişirin, buharda pişirirken karıştırın, yaklaşık 20 ila 30 dakika buharlayın ve tamamen eriyecektir.
4 Kaya şekerini ekleyin ve kaya şekeri eriyene kadar yaklaşık 40 dakika karıştırmaya devam edin.
5 Ceviz ve longan etini ekleyip iyice karıştırın.
6 Kırmızı hurmaları ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Siyah susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirirken karıştırın, yaklaşık 20 dakika sonra ocağı kapatın.
8 Kabın içini streç filmle kapatın ve eşek derisi tutkal macununu dökün.
9 Eşek derisi jelatin hamurunun üzerine plastik sargı koyun, eşek derisi jelatin hamurunu elle sıkıştırın ve buzdolabına koyun.
10 Gece boyunca bırakıldıktan sonra, macunun tamamı biraz daha sert hale gelecektir.
11 Küçük parçalar halinde kesin, bir kaba koyun, buzdolabında saklayın ve günde iki veya üç küçük parça yiyin.
-
- Brokoli ve yeşil biberli dana eti
-
- Salatalık Balığı
-
- Çıtır yumurta topları ile sarılmış
-
- Pirinç Beyazı ile Tavada Kızartılmış Tofu
-
- Siyah tofu ile tavada kızartılmış kereviz
-
- Köri Mor Patates Tavuk Nuggets
-
- Karidesli Wanton Erişte
-
- Fıstıklı rosto dana eti
-
- Pastırmalı tavada kızartılmış börülce
-
- Domuz Demirhindi Erişte
-
- Ballı gül çayı
-
- Sote lahana
