İtalyan beze kremalı kahve aroması - Yemeği
Malzemeler, yumurta akı, şeker + su, kahve tozu, rom hazırlayın. Kahve tozu ve romu karıştırın.
Yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın. Yeterince dövmezseniz, beze bir sıvı gibi damlayacaktır.Kuruyacakmış gibi gelene kadar dövmek istiyorsanız, çırpıcı kafasını küçük keskin köşelerle yavaşça kaldırın.
Şurup yapmak için küçük bir tencereye şeker ve su koyup 117 ° C'de kaynatın. Sıcaklığı kontrol ettiğinizden emin olun.
Elektrikli mikser ile karıştırırken şurubu sıcakken yavaşça ekleyin ve yüksek hızda karıştırmaya devam edin. İtalyan kremasını bitirin. Karıştırma çubuğu kaldırıldığında görünüm parlaktır ve don düşmez ve daha hassas küçük keskin köşeler görünür. Kenara çekilip soğumaya bıraktığınızdan emin olun, aksi takdirde şimdi eklerseniz tereyağı erir!
Soğuduktan sonra yumuşatılmış tereyağını 2-3 kez ekleyin. Pürüzsüz ve eşit olana kadar orta hızda karıştırmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın.
Bütün beyaz ve hava dolu olduğunda, krem Bitti.
Kahve rom karışımını ekleyin ve tamamen emilene kadar orta ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
