Kedi balığı
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, yeşil soğan Huakai Fugui'de yayın balığını buharda pişirme yöntemi 1 Yayın balığını öldürürken göbeğini açmayın, kafa piminden iç organları kesip açın ve yıkayın. Yaklaşık bir santimetre kalınlığında 2 dilim 3 Biraz tuzla marine edin, ardından bir tabak koyun, zencefili hazırlayın 4 Su kaynadıktan sonra bir tencereye koyup buharda pişirin, yaklaşık beş dakika sonra balıksı suyu dökün ve iki dakika daha buğulayın. 5 Balığın üzerine biraz buharda pişirilmiş balık soya sosu serpin, ardından tavayı sıcak yağ ile ısıtın, kızgın yağı balığa dökün 6 Son olarak kişniş ve yeşil soğanla süsleyin ve bir parça zengin balık hazır.