Çikolata kremalı kek - Yemeği
1. Yumurta akı kasesinin temiz ve susuz olduğundan emin olmak için yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın
2. Toz şeker A'yı yumurta sarısı kasesine dökün ve iyice karıştırın
3. Daha sonra süt ve mısır yağını dökün ve iyice karıştırın
4. Düşük glütenli un ve kakao tozunu eleyin, gerekirse 2 gram kabartma tozunu da eleyebilirsiniz
5. Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı ezmesi tamamlanır
6. Yumurta beyazlarını önce düşük hızda sabun köpüğüne benzer kalın bir köpük elde edinceye kadar çırpın, ince şeker B'nin üçte birini ve limon suyunu ekleyin ve yüksek hıza getirin
7. Köpük biraz ince olduğunda, toz şeker B'nin üçte birini ekleyin ve düşük hıza getirin
8. Köpük daha hassas ve biraz grenli olduğunda, toz şekerin kalan üçte birini B ekleyin ve düşük hızda göndermeye devam edin
9. Kremaya benzer net çizgiler oluşana kadar sevk edin ve kaldırıldığında düşmeyen küçük, keskin bir köşesi olduğunda bitmiş demektir
10. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamur kabına koyun ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
11. Yumurta akının üçte birini daha ekleyin ve iyice karıştırın
12. Tüm yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın
13. Kek hamuru tamamlandı, şimdi fırını önceden ısıtabilirsiniz
14. Kek hamurunu kalıba dökün, kabarcıkları sallayın, fırına koyun, 160 derece yukarı aşağı ısıtın, yaklaşık 25 dakika
15. Pastayı pişirirken, çırpılmış kremayı çırpabilir, tüm şekeri ekleyebilir ve artık akmayana kadar çırpabilirsiniz.
16. Kek piştikten sonra kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın
17. Pasta soğuduktan sonra pastayı süsleyebilirsiniz, pastayı ikiye bölün, kremayı sürün, çilekleri koyun ve pastanın dışını istediğiniz gibi süsleyin.
18. Tamamlandı ()
