Çarkıfelek meyvesini soyun ve suyunu ve etini bırakın, limonun başını ve kuyruğunu çıkarın ve çekirdeklerini kesin ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
Kaya şekeri susuz ve yağsız yapışmaz bir tavaya konur ve limon dilimleri kaya şekerinin üzerine serilir.
Su eklemeden kısık ateşte kaynatın
Akide şekeri yavaş yavaş sudan kaynar, kürekle sertçe ters çevirir, limonun bütünlüğünü bozar
Kaya şekeri eridikçe, limon suyu da kaynar, su gittikçe artar, aroma taşar, merak etmeyin, kaya şekerinin suda erimesini bekleyin.
Akide şekeri eritildi
Önceden hazırlanmış tutku meyvesi ekleyin
Su kuruduktan sonra çok sayıda küçük baloncuk olacak, böylece ısıyı kapatabilir ve tencereyi alıp şişeleyebilirsiniz.