Çıtır Badem Fileto - Yemeği
Hayalet bıçak çarkı dilimleri 2 parça 1 proteinli sıvı 1 kaşık beyaz biber 1/2 kaşık toz biber 3 yemek kaşığı tatlı patates tozu 1 yemek kaşığı düşük glütenli un 1 kaşık pirinç şarabı Badem dilimleri 150 ~ 200g
Tüm malzemeler
Hayalet bıçağın kemiğini alın ve kesin. Bir kap alın ve küp balıkları, pirinç şarabını, beyaz biber tozunu ve Çin biberi tozunu koyun ve iyice karıştırın (Guitou bıçağı taze kalması için tuzlu suda dondurulmuştur, zaten tuzlu tadı vardır, tuz eklemeye gerek yoktur).
Protein sıvısını ekleyin ve elle karıştırın, ardından tatlı patates tozu ve düşük glüten unu dökün ve iyice karıştırın. Balık küplerini badem dilimleri ile kaplayın
Yağı tavaya dökün ve ısıtın.Isıcaklığı çok yüksek olmamalıdır.Badem pullarıyla kaplı balık parçalarını düşük sıcaklıkta ekleyin.Balıklar altın sarısı rengini alana kadar yavaşça kızartın.
