acı sos - Yemeği
Biber 1500 g Soya sosu 200 g tuz 100 gram Şeker 70 g Beyaz sirke 70 ml Soya fasulyesi yağı İki kase susam 50 gram Yeşil soğan zencefil sarımsak bir miktar
Aşama 1
Acı biber, küp şeklinde doğranmış. Bir mutfak robotu da kullanılabilir, daha zahmetli olan bıçakla kestim. Soğan, zencefil ve sarımsağı doğrayın.
Adım 2
Tencereye yağı koyun ve yağ% 80 ısınana kadar ısıtın. Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyin ve bir koku için kızartın. Bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttunuz.
Aşama 3
Biberleri tencereye koyun ve yağın biberlerin üzerine eşit şekilde kaplanması için karıştırın.
4. adım
Baharatı eklemeden önce biberleri beş dakika karıştırın. Sipariş yok, rastgele susam hariç tüm baharatları tencereye ekleyin.
Adım 5
İyice karıştırın, biberin etkisi altında çok fazla su üreteceği için fazladan çorba eklemeye gerek kalmaz. Ateş kaynadı.
6. Adım
Yaklaşık 15 dakika kaynatın, kısık ateşe çevirin ve pişirmeye devam edin. Şu anda buna dikkat etmelisiniz, alt kısımdan kurtulmak ve sık sık ters çevirmek kolaydır.
7. Adım
Daha az su ve bir macun ile biber koyu kırmızı olana kadar kaynatmaya devam edin.
8. Adım
Pişmiş susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın. 5 dakika, ateşi kapatın. Soğumaya bırakın.
9. Adım
Tencere dışında, şişeleme, üzerinde yüzen kırmızı bir yağ tabakası var, çok iştah açıcı mı? Bu acı biber sosu, yağda bekletilerek uzun süre saklanabilir.
10. adım
Bir öncekinde pirinçle karıştırın. Salya akıyor.
