Sığır erişte - Yemeği
"Rakiplerim erişte yuvarlamak konusunda her zaman yumuşak bir noktaya sahipti. Eskiden eriştelerin çok zahmetli olduğunu düşünürdüm. Bu sefer aldığım eriştelerden çok daha uzun değil, oldukça hızlı yaptım. Tadı çok daha güçlü!" Malzemeler
- Sığır Eti 500 g
- un 500 g
- Kuşkonmaz 300 gram
- Zencefil 1 parça
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Biber 5 parça
- Yıldız anason 3
- Defne yaprağı 3 dilim
- acı sos 2 kaşık
- tuz bir miktar
- Şarap pişirme 2 kaşık
- esmer şeker 2 kaşık
- deniz mahsulleri sosu 1 kepçe
- soya sosu 3 kaşık
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın.
-
2 Sığır filetosu, yeşil soğan, zencefil dilimlerini ekleyin ve kaynatın.
-
3 Esmer şekeri ısıtın ve karamel renginde kızartın, yeşil soğan, zencefil, hoisin sosu, acı sos, haşlanmış dana eti, defne yaprağı, yıldız anason ve karabiber ekleyin.
-
4 Kızartın ve eşit şekilde renklendirin.
-
5 Su, hafif soya sosu ve şekeri kaynatın.
-
6 Kısık ateşe geçin ve yaklaşık 2 saat pişirin.
-
7 Una biraz tuz ekleyin ve topaklanmasını sağlamak için yavaşça su ekleyin.
-
8 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve yarım saat uyanın.
-
9 İnce dilimler halinde yuvarlayın.
-
10 Katlayın ve parçalayın.
-
11 kova yeterli.
-
12 Suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin, erişteleri ekleyin ve kuşkonmazı kaynatın.
-
13 Erişteleri çıkarın ve biraz kavrulmuş dana eti ekleyin.
İpuçları
1. Un ve tuz ile yapılan erişte daha güçlüdür. 2. Hamuru açarken biraz mısır nişastası serpin, kolayca yapışmayacaktır. sığır erişte
Sonraki
