Pirinç şarabının etkinliği ve rolü - Yemeği
"Pirinç şarabının besin değeri-etkinlik ve işlevi Pirinç şarabının rolü: Fermente pirinç olarak da bilinen pirinç şarabı, kadimlerde "li" olarak adlandırılırdı. Güneyde yaygın bir geleneksel yerel atıştırmalıktır. Ana hammadde yapışkan pirinçtir, bu nedenle yapışkan pirinç şarabı olarak da adlandırılır. Distile pirinç şarabı kuzeyde genellikle "pirinç şarabı" veya "tatlı şarap" olarak adlandırılır. Yapışkan pirinç tanelerinin çorbası olan pirinç şarabı, pirinç tozu çorbası berraktır, bal zengindir, ağzı tatlıdır, vitaminler, glikoz, amino asitler ve diğer besinler açısından zengindir. Lohusalık ve kadınların işlevi adet döneminde daha fazla yemek yemesi özellikle faydalıdır ve her yaşa uygun iyi bir beslenme ürünüdür. 1: Üşüme, kan durgunluğu, süt eksikliği, romatoid artrit, sırt ağrıları ve el ve ayaklarda uyuşukluk için sıcak içecekler daha iyidir; İki: Nevrasteni, trans, depresyon ve unutkanlık için yumurta eklemek ve çorba kaynatmak daha iyidir; 3: Pirinç şarabı kan dolaşımına yardımcı olabilir, metabolizmayı teşvik edebilir, kanı besleyebilir ve cildi besleyebilir, kasları ve teminatları gevşetebilir, vücudu güçlendirebilir ve ömrü uzatabilir. Dört: Annede kan durması, sırt ağrısı, ellerde ve ayaklarda uyuşma ve titreme, romatoid artrit, çürükler, hazımsızlık, anoreksi, sinirlilik, hızlı kalp atışı, fiziksel zayıflık, canlılık kaybı, spermatorrhea, boğulma, düzensiz adet kanaması, Anne sütü eksikliği ve aneminin büyük faydaları ve iyileştirici etkileri vardır. 5: Pirinç şarabı doğrudan açık bir şişe olarak kullanılabilir veya ısıtıldıktan sonra içilebilir. 6: İyi bir baharat olarak pirinç şarabının prensibi, diğer gıdalardaki trimetilamin, aminoaldehit ve diğer maddeleri çözebilmesidir.Isıtmadan sonra, bu maddeler şaraptaki çeşitli uçucu bileşenlerle dışarı çıkabilir, böylece yiyeceklerdeki tuhaf kokuyu giderebilir. Yedi: Pirinç şarabı, yemeklerin lezzetini arttırmak için aromatik maddeler üretmek için etin içindeki yağ ile reaksiyona girebilir.Pirinç şarabının balıksı, koyun etini ve lezzetini arttırmanın bu işlevleri, yemeklerin pişirilmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Pirinç şarabının baharat işlevi ile benzersiz olan Çin yemeklerini yiyin. Sağlıkla ilişki Pirinç şarabı, Rhizopus tarafından fermente edilen yapışkan pirinç veya pirinç ürünüdür (ve az miktarda mukor ve maya) Kimyasal bileşim ve fiziksel durum büyük değişikliklere uğramıştır. Nişasta, küçük moleküllü karbonhidratlara dönüştürülür, protein kısmen amino asitlere ve peptitlere ayrışır, lipidlerdeki değişiklikler ve vitamin ve minerallerin bağlanma durumundaki değişiklikler, bunların tümü, beslenme fonksiyonunun iyileştirilmesi için etkili bir teşvik etkisine sahiptir. Beslenme işlevi de bu kimyasal ve fiziksel değişime dayanmaktadır. Ayrıca, fermantasyon işlemi sırasında üretilen bazı aroma maddeleri tadı büyük ölçüde iyileştirir. Bir şeker analizi: Pirinçteki nişasta, insan enerjisinin hızla yenilenmesine ve tattaki değişikliklere daha elverişli olan monosakkaritlere ve oligosakaritlere dönüştürülür. Ana monosakkaritler ve disakkaritler, glikoz, fruktoz, maltoz, sukroz ve izomaltozdur. Di-asit analizi: Asit, pirinç şarabının tadında önemli bir rol oynar ve sindirim suyunun salgılanmasını uyarır.Bu organik asitlerin çoğu, pirinç nişastasının fermantasyon işlemi sırasında kök enzimleri tarafından fermantasyonu ile üretilir. İçerdiği organik asitler esas olarak laktik asit, asetik asit ve sitrik asidi içerir. Üç protein ve amino asit: Pirinçteki proteinin çoğu suda çözünmez (glüten [ana bileşen], prolamin, albümin [suda çözünür], globülin), ne kadarı suda çözünecektir. Serbest amino asitler ve peptitler, beslenmesini iyileştirmek için çok faydalıdır. Dört vitamin ve mineral: Bu maddelerin çoğu pirincin kendisinde bulunur, çünkü esas olarak birleşik formları değişmiştir ve kök enzimleri de fermantasyon sırasında bazı vitaminler üretir. Ağırlıklı olarak B vitamini, E vitamini ve mineraller var. Pirinç şarabının etkileri: 1, buz çözme. Sıkıca dondurulmuş bir balık, ilk yarısına biraz pirinç şarabı dökün ve tamamen daldırın.Birkaç dakika sonra, ilk yarının üzerinde viskoz sıvıyı çözdüğünü, ikinci yarısının ise çubuk gibi donmuş olduğunu göreceksiniz. 2. Yumuşaklığı geri kazanın. Ekmeğin üzerine birkaç damla pirinç şarabı serpin ve mikrodalgada çevirin (belirli bir saatte kendinizi kontrol edin) Döndükten sonra, ekmeğin taze pişmiş ve lezzetli olduğunu göreceksiniz. 3. Kirden arındırma. Öğütülmüş zencefili pirinç şarabında ıslatın 40 dakika beklettikten sonra sıkışık bölgeyi öğütülmüş zencefil ile ovun, baharatlı bir etki yaratacaktır. 4. Güzellik. Uygun miktarda pirinç şarabını uygun losyonla karıştırın ve maske olarak yüzünüze uygulayın. 5. Nemlendirme. Kışın beyaz suda pirinç şarabı içmek vücut suyunu tutabilir. 6. Pişirme: Yumurtaları yumuşacık ve parlak hale getirmek için çırpılmış yumurta yaparken biraz pirinç şarabı ekleyin. Dondurulmuş yenilebilir ekmeğin üzerine biraz pirinç şarabı serpin ve ekmeği yeni gibi yumuşak hale getirmek için pişirin. Pişirirken yanlışlıkla daha fazla sirke koyarsınız, bulaşıklara biraz pirinç şarabı eklemek ekşiliği azaltabilir. Derin yağda kızartılmış balık yapmak için nehir balığı kullanırsanız, kızartmadan ve ekmeklemeden önce balığı pirinç şarabına batırabilirsiniz, böylece nehir balıklarının eşsiz çamurlu kokusu giderilebilir. Buzdolabında donmuş balıkların buzunu çözmek için pirinç şarabını balığın üzerine serpip buzdolabına geri koyun Balıklar damlamadan ve koku vermeden çabucak çözülecektir. Cilt güzelliği Japonya'da doğal bir maya cilt bakımı yöntemi her zaman popüler olmuştur ve kaynak pirinç şarabıdır. Pirinç şarabı cilt bakımı, bir pirinç şarabı fabrikasını ziyaret ederken bir Japon bilim adamı tarafından keşfedildi. Şarap pişiren yaşlı kadının yüzünde ince kırışıklıklar olmasına rağmen ellerinin çok beyaz ve pürüzsüz olduğunu fark etti. Yıllar süren doğrulamadan sonra, pirinç şarabının rafine edilmesi sürecinde doğal maya ile fermantasyondan sonra şeffaf bir sıvı metabolitin üretileceğini keşfetti. İnsan vücudunun hücre yapısına benzer ve kolayca emilen bir cilt bakımı bileşenidir. Japonya'daki Levian Güzellik Cilt Hastanesinden Dr. Koyama, mayanın pirinç şarabında cilt bakımı için kullanılmasının aslında daha kolay olduğunu söyledi. Koyama, herkesin cilt durumuna göre kendi pirinç şarabı cilt bakım ürünlerini yapabileceğini tanıttı. Spesifik yöntem şudur: 100 ml bebek cilt bakım losyonuna 50 ml pirinç şarabı ekleyin, sabah ve akşam nemlendirici olarak yıkamadan uygulayın ve ardından losyon ve makyaj uygulayın. Koyama, özellikle pirinç şarabının daha iyi bir yağ çözücü etkisinin olduğunu vurguladı, bu nedenle kuru cildiniz varsa daha fazla cilt bakım losyonu veya bebek yağı eklemelisiniz, yağlı cildiniz varsa daha fazla pirinç şarabı ekleyebilirsiniz. Yağlı cilde sahip ergenler haftada bir pirinç şarabı maskesi yapabilir, yani pirinç şarabının yarısını cilt bakım losyonunun yarısına sürüp 15 dakika sonra yıkayabilir. Pirinç şarabı hafızayı güçlendirir: Son zamanlarda Japon bilim adamları, pirinç şarabı içmenin hafızayı geliştirebileceğini keşfettiler. Deneyleri, pirinç şarabındaki bir grup enzim inhibitörünün beyindeki başka bir enzim grubunun hafızayı etkileyen aktivitesini azaltarak hafızayı güçlendirdiğini gösteriyor. Bu nedenle uzmanlar, ölçülü olarak pirinç şarabı içmenin Alzheimer hastalığını önlemede büyük etkisi olduğuna dikkat çekti. Ancak çok fazla içmemeye dikkat edin, aksi takdirde tam tersi bir etki yaratacaktır. Pirinç şarabına ek olarak, iyi bir beyin yemi olan yağ asidi DHA bakımından zengin balık yağı gibi hafızayı güçlendirebilecek birçok gıda vardır; soya sosu, soya fasulyesi ürünleri beyne iyi B vitamini sağlayabilir; badem, yer fıstığı , Yılan balığı ve iyi E vitamini içeren diğer yiyecekler. Uzmanlar ayrıca, bu yiyeceklerin en iyi beyin geliştirme etkileri için pirinç, ekmek, süt, patates vb. İle yenildiğine dikkat çekti. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 1500 gram
- Fermente pirinç 10 gram
- Soğuk su 1000 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
13 kilo yapışkan pirinç yıkandı
-
2 Akşam çok geç olduğu için 1-2 saat suya batırıyorum
-
3 Tencerede 15 dakika buharda pişirin
-
10 gr koji ile 43 kg yapışkan pirinç
-
5 Koji ezilmiş ve 2 kg ılık su ile karıştırılmış
-
6 Buharda pişirdikten sonra soğutun
-
7 Soğutulmuş yapışkan pirince dökün ve iyice karıştırın
-
8. Birkaç gün sonra, pirinç şarabı şarap yapacak.
-
9 Tencerenin ağzını plastik sargı ile kapatın
-
10 Sonra tencereye kapakla bastırın ve fermantasyonu bekleyin
-
Pirinç şarabı iki gün içinde hazır olacak!
-
12 metrelik şarap, bal bakımından zengindir ve ağızda tatlıdır. Kocanın bu gece büyük bir kasesi vardı.
İpuçları
Not: Koji, ılık suyla karıştırılmalıdır, kaynar su kullanılmamalıdır, aksi takdirde koji etkisini kaybedecek ve fermente edilemeyecektir. Ayrıca çok fazla koji koymayın. Bu şekilde üretilen şarap, bal gibi tatlı ve lezzetlidir. Huaishan Çorbası
önceki
