g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı yumuşak Avrupa topuzu - Yemeği

"Dünden önceki gece kız kardeşimle fırına alışverişe gittim ve göz kamaştırıcı bir dizi Avrupa ekmeğiyle dolu tezgahı izledim. Kız kardeşim yemek istediğini söyledi, bu yüzden kabak aldı ve yumuşak balkabağı yaptı. Ou Bao, yumuşak bir doku ve tada sahip olmak için içine tereyağı veya zeytinyağı koymanız gerekiyor. Kabak, kuru üzüm, kuru yaban mersini ve cevizleri bir araya getirip dilimledikten sonra altın rengi göreceksiniz. Çok güzel. Çantanın rustik bir iç tadı var. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Kepekli un 50 gram
Süt 125 g
Balkabağı Püresi 120 g
Pudra şekeri 25 g
tuz 5 g
Maya 3g
Tereyağı 25 g
Pişmiş ceviz 60 g
kuru üzüm 30 g
Yaban mersini 30 g

dekorasyon

Yüksek glütenli un bir miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kabağı soyun ve dilimleyin, mikrodalga fırına koyun ve tamamen pişene kadar 2-3 dakika ısıtın.
2 Olgunlaşmış balkabağını püre haline getirin ve bir kaşıkla eleğin altına bastırın.
3 Ekmek makinesinin kovasına çapraz olarak süt, balkabağı püresi, pudra şekeri ve tuzu koyun, ardından tam buğday ununu ve yüksek glütenli unu dökün, una bir delik kazın, maya tozunu ekleyin (tereyağı dışındaki malzemeler, (Sıvı sırasına göre, un türü), 30 dakika ekmek yapıcıyı ve hamur işlevini başlatın.
4 Hamuru 10 dakika yoğurun ve tereyağı ekleyin.
5 Hamuru yaklaşık 30 dakika yoğurun, film çekilerek genişleme aşamasını gösterir.
6 Pişmiş cevizleri, yaban mersini ve kuru üzümleri ekleyin ve 5 dakika karıştırmaya devam edin.
7 Hamuru yüzeyi pürüzsüz olana kadar elle toplayın, kuruyemişleri ve kuru meyveleri tamamen hamurun içine sarın ve mayalanması için ekmek makinesine koyun.
8 Ekmek makinesinin fermantasyon işlevini başlatın, hamur 2 ~ 2,5 kat daha büyük olacaktır Parmaklarınızı una batırın ve çökmemesi veya geri tepmemesi için delikleri dürtün.
9 Hamuru çıkarıp havalandırın ve üç eşit parçaya bölün.
10 Bölünmüş hamuru uzun şeritler halinde açın.
11 Hamurun üstünü ve altını her birinin üçte biri boyunca ortaya katlayın.
12 Katladıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
13 Tekrar şerit halinde açın.
14 Üst ve alt tarafları, ortaya dörtte bir noktada katlayın.
15 Toplamak için dört köşeyi ortaya doğru katlayın.
16 Tekrar ikiye katlayın, sıkıca sıkıştırın.
17 Zeytin şeklinde düzenleyin ve yapışmaz bir fırın tepsisine koyun. (Aslında bir seferde 3 ekmek koyabilirsiniz ama ekmekler birbirine bağlı olmadığı için ayrı ayrı koyuyorum yani burada sadece iki ekmek var)
18 Ekmeği iki kez fırına koyun, fırının fermantasyon fonksiyonunu açın ve fermantasyon sıcaklığını 35 dereceye ayarlayın.Nemi artırmak için bir kase ılık su koyun.
19 Ekmek yaklaşık iki kat büyük olduğunda, çıkarın ve ekmeğin yüzeyine ince bir tabaka yüksek glütenli un eleyin.
20 Ekmeğin yüzeyindeki çizgileri kesmek için bir bıçak kullanın.
21 Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt seviyesine koyun, 175 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 160 dereceye düşürün ve yaklaşık 18 dakika pişirin. Ekmeğin yüzeyi renklendikten sonra, rengin fazla koyulaşmasını önlemek için üzeri kalay folyo ile kaplanır. (Lütfen pişirme sıcaklığını ve süresini ilgili fırın koşullarına göre ayarlayın)
22. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
23 Soğuduktan sonra kesin ve yiyin.

İpuçları

1. Tarifte yer alan süt miktarı, unun emilimine ve balkabağının ıslaklığına göre ayarlanır. 2. Yaban mersini ve kuru üzümleri önceden rom ile ıslatın ve daha sonra kağıt havlu ile silerek kurulayın, rom yoksa doğrudan ılık suya batırabilirsiniz. Cevizler ufak parçalara ayrılarak direk satın alınabilir, çiğ ise önceden kavrulmuş olmalıdır.

Sevgi Dolu Hindistan Cevizli Ekmek

Yoğurtta çözünür fasulye