Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
35 g
şeker
50 gram
Sebze yağı
30 g
Su
30 g
Aksesuarlar 250 g süt 250 g çırpılmış krema 220 g yumurta sarısı 6 şeker 80 g 2 vanilya çubuğu
Hokkaido Şifon yöntemi 1 Yumurta beyazı ile yumurta sarılarını ayırın ve su ve yağsız iki temiz kaseye koyun.
2 İyice emülsifiye etmek için su ve bitkisel yağı dökün
3 Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
4 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin, kuru toz kalmayana kadar hızla karıştırın, bir kenara koyun
5 Yumurta aklarına uygun miktarda taze limon suyu ve şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın
6 Yumurta beyazı ve yumurta sarısı hamurunun 1 / 3'ünü alıp iyice karıştırın, ardından kalan yumurta beyazlarını dökün ve eşit şekilde karıştırın.
7 Kek hamurunu krema poşetine koyun ve kağıt bardağa sıkın
8 Fırını önceden 135 derece ısıtın ve orta tabakayı 50 dakika pişirin.
9 Sütü ve çırpılmış kremayı süt tavasına dökün ve hafifçe kaynayana kadar kaynatın.
10 Vanilya çubuğunu ortasından kesin ve içindeki vanilya tohumlarını bir bıçak ucuyla kazıyın
11 Kesilmiş vanilya çekirdeklerini ve vanilya tohumlarını sütün içine koyun ve pişirin.
12 Ateşten kaynatın ve tencereyi yaklaşık 15 dakika kapatın.
13 Yumurta sarısına şeker ekleyin
14 Hafif sarı olana kadar çırpma teli ile çırpın.
15 Çırpılmış yumurta sarısını, vanilya çubukları ile yavaşça sütün içine dökün, iyice karıştırın.
16 Süt tavasını ateşe atmaya devam edin, orta ateşte hafif viskoz olana kadar pişirin ve ardından ateşi kapatın.
17 Önceden hazırlanmış geniş bir kaseye dökün, krema sosunu çabucak soğutmak için altına buz küpleri koyun.
18 Son olarak, soğutulmuş krema sosunu bir krema poşetine koyun ve soğutulmuş şifon keklere sıkın Lezzetli Hokkaido Şifon tamamlandı!
-
- Karabiberli Aile Bonfile
-
- Zencefil Soslu Songhua Yumurta
-
- Mini fondan kek
-
- yumurtalı tart
-
- Sosisli Fırında Pilav
-
- Yeşil biber ve hardalla birlikte kızartılmış tofu
-
- Kızarmış biftek
-
- Kalp şeklinde havuçlu omlet
-
- Rüya gibi Bulut Yumurta
-
- Korunmuş Yumurta Ufacık
-
- Margarita
-
- Çift biberli tofu parçaları
