Şekerlenmiş Yam - Yemeği
"Çocuklar tatlıları çok seviyorlar. İpeksi yam yapmakta defalarca başarısız oldum. Deneyimlerimi özetledikten sonra bu sefer ipeksi yam yaptım ve sonunda başardım. Esas olarak Zhu'nun iki noktasını kavrayın, her şeyden önce kaynamış şeker miktarı yeterli olmalı Her seferinde bunun yeterli olduğunu düşünüyorum, ama her zaman biraz daha az oluyor ve sonra tatlıları pişirmek daha iyi. Şimdi şekerlenmiş yamama bir göz atalım. " Malzemeler
- tatlı patates 400 g
- şeker 5 yemek kaşığı
- Tatlılık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 İpliği soyun ve yıkayın
-
2 Ocak bloklarını kesin. Çok büyük değil.
-
3 Tavadaki yağı yakınız Yağ 5 dakika sıcakken iplik bloğu kadar güçlüdür ve sürekli çevirerek kızartınız. İpliğin kabuğu hafif kırışana ve rengi koyulaşana kadar kızartın, orta ateşte yaklaşık 8 dakika sürdü.
-
4 Çıkarın ve bir kenara koyun.
-
5 Tavayı temiz fırçalayın, şekeri kaynatmak için su kullanırım. Küçük bir kase suya 5 yemek kaşığı şeker ekleyin.
-
6 Kaymaya devam etmek için bir spatula kullanın, şeker yavaşça eriyecek ve sonunda koyu açık kahverengi bir şurup haline gelecektir.
-
7 Yangını kapatın. Kızarmış yam küplerini dökün ve çabucak karıştırın.
İpuçları
Şeker, yağ ile kaynatılabilir. Su kullanıyorum ve açık kahverengi kalın şurup haline gelinceye kadar kaynatıyorum, ocağı kapattıktan sonra iplik küplerini koyup kızartıyorum. Çıtır domuz eti düğmesi kase
önceki
