Malzemeler
Yüksek glütenli un
125 g
Pudra şekeri
7 g
tuz
1/8 çay kaşığı
Kuru maya
1/2 çay kaşığı
Taze süt
60 g
pirinç şarabı
17 g
Tereyağı
7 g
Aksesuarlar Longan eti 45g pirinç şarabı 45g hazır yulaf ezmesi 20g yüksek glüten unu 10g su 60g
Longan şarabı aromalı ekmek nasıl yapılır 1 Dolgu: 45 gr longan eti, 45 gr pirinç şarabı
2 Longan etini ve pirinç şarabını bir saat bekletin
3 Süzün ve bir kenara koyun
4 çeşit çorba: 20 gr hazır yulaf ezmesi, 10 gr yüksek gluten unu, 60 gr su
5 Çorba suyunu tencereye dökün
6 İyice karıştırın
7 Hamuru kısık ateşte kaynatın, ateşten alın
8 Soğumaya bıraktıktan sonra plastik sargı ile kapatın ve 60 dakika buzdolabında saklayın.
9 Hamur içeriği: 125 gram yüksek glütenli un, 7 gram ince şeker, 1/8 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kuru maya, 60 gram taze süt, 17 gram pirinç şarabı, 7 gram tereyağı
10 Çorbanın yarısını ve tereyağı hariç hamur malzemelerini ekmek kovasına dökün.
11 Yoğurma programı ve 13 dakika karıştırma,
12 Tereyağı ekleyin ve hamur programında 30 dakika daha karıştırın
13'ü filmi çekebilecek bir hamur haline getirin
14 Temel fermantasyondan 2 kat daha büyük
15 Egzoz, yuvarlak, 10 dakika dinlenin
1620X17 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın
17 Longan etini açın ve hafifçe yassılaştırın.
18 Silindir şeklinde yuvarlayın, fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 30 dakika mayalayın
19 Yüzey Fırçası Yumurta Sıvısı
20 Yüzey boyunca 7 kesiği kesin ve 5 dakika gevşemeye devam edin
21 Fırına koyun, orta seviye, üst sıcaklık 190 derece, daha düşük sıcaklık 160 derece, yaklaşık 25 dakika pişirin
22 altın yüzey, pişmiş
23 Soğuduktan sonra dilim
-
- Tavada kızartılmış börülce
-
- Ev yapımı havuz sazan
-
- Kızarmış pirinç
-
- Tavada Kızartılmış Lahana
-
- Kızarmış Yengeç Mantarı
-
- Çikolatalı bademli kapkek
-
- Buharda pişmiş havuz sazan
-
- Pırasa ve fasulye filizi kızartılmış ve kurutulmuş
-
- Vejetaryen kızarmış yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Salamura balık
-
- Bal Fasulyesi Şifon
-
- Acı Biberli Tavada Kızartılmış Sosis
