g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon Kek (6 inç) - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

50 gram

Yardımcı maddeler: İnce şeker 60 gr, saf süt, 40 gr, mısır yağı, 35 gr, mısır nişastası, 5 gr

Şifon kek (6 inç) 1 İyi malzemeleri tartın ve yağsız ve susuz bir kaba koyun Küçük bir elektronik tartı satın almak hala iyidir.

2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını, tercihen paslanmaz çelik bir kapta ayırın, cam kaplar kullanmamaya çalışın. Kullanabileceğiniz birçok yol var ama ben sadece yumurta bölücüyü doğrudan kullandım. ?

3 Yumurta sarısının deriyi düğümlemesini önlemek için süt ve yağı yumurta sarısına dökün.

4 Yumurta beyazları beyazlaşana ve çok fazla kabarcık oluşturana kadar (bu sırada ıslak köpük) yumurta beyazlarını çırpmak için bir çırpma teli veya yemek çubuğu kullanın, ilk şekeri ekleyin

5 Tekrar çırpın Şeker ekledikten sonra yumurta akı yapışkanlaşmaya başlar, bu da kırbaçlamaya daha elverişlidir. Çizgiler oluşturulduktan sonra ikinci şekeri ekleyebilirsiniz.

6 Devam edin. Bir spatula kullanarak yan yumurta beyazlarını eşit şekilde kazıyın, üçüncü şekeri ekleyin

7 Şekeri eritmek için birkaç kez çırpın. Köpük kuruduğunda keskin kancalar kaybolmayacaktır.

8 Düşük glütenli unu yumurta sarısına eleyin ve çırpma teli ile karıştırın, tekniğe dikkat etmeyin ve un glütenini yapmak için fazla karıştırmayın.

9 Dokuyu kontrol etmek için bir parça beze almak için bir çırpma teli kullanın.Eğer köpürürse, hızlıca hassas bir duruma getirin.

10 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve bir spatula ile karıştırın (yani, önce spatula ile dikey bir vuruş yapın ve sonra kasenin kenarı boyunca alttan ortaya doğru çevirin)

11 Karışık kek hamurunu kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın. Düzensiz kek hamuru görmeden alttan almak için bir spatula kullanın

12 Altı inçlik bir kalıba dökün, kek hamurunu daha hassas hale getirmek için baloncukları birkaç kez sallayın. Fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derecede yukarı aşağı pişirin. Sıcaklığı ayarlayamıyorsanız, uygun işlevi seçin

13 Pişirdikten sonra kalıbı ters çevirin, soğumaya bırakın ve tadını çıkarmak için kesilmiş parçaları çıkarın. Daha güzel bir doğum günü pastası yapmak için süslemeler de ekleyebilirsiniz!