g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper yumuşak orta tip Hokkaido tostu - Yemeği

"Bulut benzeri bir tadı, mükemmel bir yapısı ve sütsü bir tadı var, pamuk havına düşmüş gibi hissettiriyor." Orta türler

Yüksek glütenli un 350 gram
Süt 145 gram
tuz 4 gram
Anında kuru maya 5 gram
protein 75 gram

Ana hamur

Yüksek glütenli un 150 gram
Pudra şekeri 90 g
Hafif krema 120 g
tuz 2 gram
Tereyağı 40 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Ortamın malzemeleri önceden hazırlanmıştır
2 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun
3 Ekmek makinesi hamur karıştırma programını iki kez başlatır
4 orta tip hamur bir top haline getirilir
5 Ardından, hava durumuna bağlı olarak 20 saatten fazla soğutun ve fermente edin, boyutunun dört katına gönderin.
6 Ana hamur için malzemeleri hazırlayın
7 Ana hamurun malzemelerini önce sıvı, sonra tereyağı hariç toz haline getirerek ekmek kovasına koyun.
8 orta boy çeşidi küçük parçalar halinde kesip bir ekmek kovasına koyun
9 Ekmek yapıcı yoğurma programını başlatmak için, yoğurmak için iki program gereklidir.
10 İkinci program başlamadan önce tereyağı ekleyin
11 Eldiven filmini yoğurun
12 Yoğurulmuş hamuru 30 dakika dinlenmek için sıcak bir yere koyun, havayı çıkarın, altı parçaya bölün, yuvarlak kapağı açın ve 15 dakika dinlenin
13 Gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin, ters çevirin ve yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmeye devam edin.
14 Ruloyu tekrar yuvarlayın, alt kenarı inceltin ve 2,5 tur döndürün, en fazla 3
15 Tostu aynı yöne koyun
16 Son fermantasyon için fırına koyun
17 ila 8 puan dolu
18 Önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun, 180 derecede aşağı yukarı ateşleyin, yaklaşık 30-40 dakika pişirin, Yamagata renklendikten sonra kalay folyoyu kapatın
19 Fırın bittikten hemen sonra kalıbı çıkarın, ızgarada soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra oda sıcaklığında saklayın ve en kısa sürede yiyin.
20 Çok çekici bir yakın plan çizime gelin!

İpuçları

1. Orta boy tohum soğuk depoda fermente edilemiyorsa, oda sıcaklığında 3 ~ 4 katına kadar fermente etmeye devam edebilirsiniz. 2. Şekillendirme sırasında gücü kontrol edin ve hamur yapısını yok etmek için hamuru çok sert yuvarlamayın 3. Fermantasyon yeterli olmalı, çok yüksek sıcaklıkta fermantasyon olmamalı, yaklaşık 30 derece tutun 4. Kalıptan çıkardıktan sonra, tost hala sıcakken, nemli ve yumuşak kalması için taze tutma çantasına sarın 5. Lütfen kalıba ve kendi fırınınıza göre pişirme sıcaklığına hakim olun ve formül, iki adet 450g tost kutusu 6. Bir PE5459 fırın kullanıyorum, lütfen diğer marka fırınları kullanırken pişirme sıcaklığını uygun şekilde ayarlayın

Mor Tatlı Patatesli Rulo

Balkabağı Muffin Şeritleri