Mor Tatlı Patatesli Rulo - Yemeği
Ana malzemeler
- Tereyağı 25 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- tuz 3g
- süt tozu 10 g
- Yüksek glütenli un 200 g
- Su 130 g
- Yumurta sıvısı 25 g
- Kuru maya 3g
- Şeker 40 g
- Mor patates dolgusu Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Doğru miktar (yüzey dekorasyonu)
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamur ham maddelerini tereyağı dışında bir araya koyun, daha kalın bir film çekebilecek düz bir yüzeyde yoğurun, tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun, streç filmle örtün ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
-
2 Boyutu iki katına çıkarmak için temel fermantasyon.
-
3 Hamuru boşaltın ve 6 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin.
-
4 Bir hamur alın ve bir daire şeklinde yuvarlayın, mor tatlı patates dolgusu ile sarın ve sıkıştırın.
-
5 Doldurulmuş hamuru oval bir şekle getirin ve yüzeyde eğik bir kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın.
-
6 Çevirdikten sonra hamuru açın ve şeritler halinde yuvarlayın.
-
7 İki uç birlikte katlanır.
-
8 Sırayla hamurun tamamını yapın ve ikincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
-
9Boyutu ikiye katlamak için ikinci fermantasyon, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, önceden ısıtılmış 180 derece fırına, orta tabakaya 18 dakika koyun.
-
10 bitmiş ürün.
-
11 bitmiş ürün.
-
12 bitmiş ürün.
