Domuz pastırması - Yemeği
Domuz göbeği 10 kg tuz 1 kedi Biber 1 lot
Pastırma 1. Adım: Taze domuz göbeği satın alın (temizlemeyin)
Marine et 2. adım: Tuz ve karabiber alın (et oranı: tuz: biber: 10 kedi: 1 kedi: 1 büyük avuç)
Marine et 3. adım: Eti 2-3 jin uzunluğunda şeritler halinde kesin, kızartılmış tuz ve karabiberleri eşit bir şekilde yayın ve soğumaya bırakın, ertesi gün kan suyunu dökün ve bambu standına koyun. 20'ye kadar
Etin marine edilmesi aşaması 4: 20 gün sonra, iyi havalarda temiz suyla yıkayın, 3 gün sonra bir ip ve güneşle balkona asın, küçük parçalar halinde kesin, paketleyin ve buzdolabında saklayın.
Marine edilmiş et 5. adım: Yemekten önce buzdolabından çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve yaklaşık 15 dakika sıcak suda buharda pişirin.
baharatlı konserve yumurta
önceki
Kızarmış sığır tendonu
Sonraki
