Peynirli Fırında Yeşil Karnabahar - Yemeği
İlk önce fırını (fırını) yaklaşık 220 santigrat dereceye ısıtın. Brokoliyi ısırık büyüklüğünde doğrayın, bir tencere suyu kaynatın, biraz tuz ve yağ ekleyin ve brokolinin içindeki brokoliyi yaklaşık 3 dakika kaynatın.
Brokoli beyazlatıldıktan sonra kuru suda bekletin.
Orta ve yavaş ateşte açın, tereyağı ekleyin ve eriyene kadar pişirin, un serpin ve kuru un görünmeyene kadar iyice karıştırın.
Çırpılmış krema dökün, tuz, karabiber ve sarı hardalı ekleyin, iyice karıştırın ve pişirin
Dilimlenmiş peynir ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve sos olarak servis edin
Kurutulmuş brokoliyi ekleyin ve iyice karıştırın (fırınınız yoksa bu adımdan sonra tadını çıkarabilirsiniz)
Fırına konulabilen bir tabakla servis yapın, üstüne rendelenmiş peynir serpin, 220 dereceye kadar ısıtılmış fırının üst tabakasına koyun ve peynir eriyip altın sarısı rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 6-8 dakika).
