Tavada Kızartılmış Saman Mantarlı Domuz Eti - Yemeği
300 gram saman mantarı 80 gram rendelenmiş domuz eti Orta derecede zencefil 1 arpacık 1 kırmızı biber Tuz miktarı Biraz soya sosu Biraz pirinç şarabı Bir tutam beyaz biber Biraz susam yağı
Saman mantarlarını yıkayın ve çok büyükse ikiye bölün; arpacıkları dilimleyin, beyaz ve yeşil soğanları ayırın; kırmızı biberi çapraz dilimler halinde doğrayın; yumuşak zencefili doğrayın; kıyılmış domuz etini biraz soya sosu ve pirinç şarabı ile marine edin.
Yağ sıcakken yeşil soğanı, yumuşak zencefili, kırmızı biberi ve domuz etini bir tencereye koyun ve kokulu olana kadar soteleyin.
Kıyılmış domuz eti pişene kadar kızartın, saman mantarları ve yeşil soğanları ekleyin.
Saman mantarları su sızdırmaya başlayıncaya kadar karıştırın, biraz tuz, biraz pirinç şarabı ve beyaz biber ekleyin.
Tavaya başlamadan önce biraz susam yağı ekleyin, ardından eşit şekilde karıştırarak kızartın, ardından bir tabakta servis edin.
