g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve ekşi sarı şarlatan - Yemeği

Malzemeler

1 büyük sarı şarlatan

450 g

ketçap

2 yemek kaşığı

Yeşil bezelye

25 g

Aksesuarlar: 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı yemeklik şarap, 2 tatlı kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı beyaz sirke, 3 yemek kaşığı biber, uygun miktarda yeşil soğan 5g zencefil 5g sarımsak 5g kuru nişasta 80g

Tatlı ve ekşi sarı şarlatan nasıl yapılır 1 Pulları, solungaçları ve iç organları çıkardıktan sonra sarı şarlatan yıkayın

2 Yüzgecin kenarından 3 cm uzaklıkta doğrudan balık kemiğine kadar kesin. Ardından bıçağı düz bir şekilde koyun ve yaklaşık 2,5 cm kesin.

3 Her 3-4 cm'de bir çiçek bıçağı kesin ve balığın diğer tarafını bu şekilde kesin.

4 Balığın içini ve dışını 1 tatlı kaşığı yemeklik şarap, karabiber ve 1/2 çay kaşığı tuzla yayın ve 10 dakika marine edin.

5 Yeşil bezelyeyi bir tencereye koyun ve pişirin.

6 Taze soğanı, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın.

7 Kurutulmuş nişastaya uygun miktarda su ekleyin, nişasta macunu oluşturmak için iyice karıştırın.

8 Balığın kuyruğunu kaldırın ve nişasta hamurunu balığın üzerine dökün, eşit miktarda nişasta macunu sürün.

9 Tencereye yağı koyun, yağ% 70 sıcakken, bir elinizle balığın kuyruğunu kaldırın, diğer elinizle bir kaşık kullanarak tencerede yağı alıp balık hafif beyaz olana kadar balığın üzerine dökün.

10 Balığı tencereye koyun ve balığın gövdesini yarım daire şeklinde yapmak için balığın kuyruğunu bir spatula ile itin. Balığın kuyruğu şekillendirildikten sonra, sıcak yağ Lin Zaiyu'yu almak için bir kaşık kullanın (işte bir başarısızlık)

11 Balığın tavada düz durmasına yardımcı olmak için bir spatula kullanın, balık kuyruğunu yukarı doğru kızartmaya devam edin ve balığın yüzeyi altın rengi ve gevrek hale gelene kadar balığın üzerine sürekli sıcak yağ dökün, balık kuyruğunu çıkarın ve tabağa yerleştirin.

12 Çıkar ve tabağa koy, kırıldı

13 Başka bir yağ tavasında taze soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin.

14 Domates sosu ve 1 çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve kırmızı yağı karıştırarak kavurun.

15 Tencereye uygun miktarda su koyun, şeker, beyaz sirke, monosodyum glutamat ve kaynatmak için 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Uygun miktarda nişasta hamurunu su ile seyreltin ve gorgon suyu kıvamına gelinceye kadar gruplar halinde tencereye koyun, yeşil bezelye ekleyin, ardından 1 yemek kaşığı kızarmış balık yağı dökün ve iyice karıştırın!