1. Eşek eti büyük parçalar halinde kesilir.
2. Zencefil dilimleri, kesilmiş soğan
3. Eşek etini kaynar su için koyun.
4. Tekrar tekrarlayın, soğan zencefil koyun, suya dökün, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte yarım saatten fazla pişirin.
5. Soğan dilimlerini kesin.
6. Eşek eti filamentlere yırtılır, tabağı karıştırmak için tuz, tavuk özü, beyaz sirke ve susam yağı ekler.