g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Susamlı Yerli Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

500 g

Sebze yağı

200 g

Biber suyu

150 g

Şeker

50 gram

Aksesuarlar: Fıstık yağı 50 gr kızarmış un 200 gr siyah susam 100 gr esmer şeker 150 gr beyaz şeker 50 gr fıstık 20 gr ceviz 20 gr portakallı kek 20 gr yüksek beyaz şarap 10 gr soğuk su 100 gr

Siyah susamlı yerli ay kekleri nasıl yapılır 200 gram kaynar suya 20-30 tane karabiber koyun ve biberli suyu yapmak için 3 saat bekletin.

2200 gram unu bir tavada ölçün ve kısık ateşte karıştırarak kızartın.

3 Fıstık ve cevizleri fırına koyun ve güzel kokulana kadar kavurun.

4 Siyah susam tohumlarını fırına koyun ve bir koku oluşturmak için pişirin.

5 Kavrulmuş fıstık ve cevizleri doğrama tahtası üzerine koyun ve bıçak arkasıyla ezin.

6 Portakallı pastayı doğrayın ve kenara koyun.

7 Küçük bir leğen alın, susam tohumlarını, doğranmış fıstık ve cevizleri ve pişmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın.

8 Kırık portakallı keki, esmer şekeri ve beyaz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.

9 Yer fıstığı yağı, yüksek beyaz şarap, 120 gram ılık su ekleyin ve hamur yapın.

10 Küçük bir leğen daha alın ve 500 gram un ve 200 gram yer fıstığı yağı koyun.

11150 gr biber suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın Hamuru bir süre yoğurun Yoğrulan hamur kulak memesi kadar yumuşak olmalıdır.

12 Karışık hamuru birkaç küçük porsiyona bölün ve ay pastası dolgusunu aynı hamur oranına bölün. Ailem kek kabuğunu yemeyi seviyor, bu yüzden ay keki kabuğumun doluma oranı 1: 1, 50 g ay keki kabuğum 25 g, dolgusu 25 g.