g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağsız yoğurt keki - Yemeği

Malzemeler

yoğurt

200 g

Düşük glütenli un

90 g

Yumurta

şeker

35 g

2 damla beyaz sirke

Yağsız yoğurt keki nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın

2 Küçük bir kase yumurta akı proteini alın ve kaselere koyun.

35 yumurta sarısı

4 ayrı yumurta akı

5 Yumurta sarısını çırpın

6 Yoğurdu dökün

7 Düşük glütenli unu eleyin

8 Yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırmak için bir çırpma teli kullanarak Z'ye hafifçe vurun. Kenara koyun

9 Yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin

10 Yumurta beyazları kalınlaşıp köpürene kadar çırpmaya devam edin, ardından ince şekerin / 3'ünü ekleyin

11 Yumurta beyazları kalınlaşana ve yüzeyde çizgiler belirene kadar çırpmaya devam edin, kalan ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin

12 Yumurta çırpıcı kaldırıldığında, yumurta akı kısa ve dik, keskin bir köşe çekebilir, bu da kuru köpürme durumuna geldiğini ve kırbaçlamayı durdurabileceğini gösterir.

13 Yumurta sarısı hamuruna 1/3 yumurta akı ekleyin

14 Eşit şekilde yukarı ve aşağı kesin

1515. adımda karıştırılan yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde yukarı aşağı karıştırın

16 Karışık kek hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün, düzleştirin, kalıbı ellerinizle tutun ve içindeki büyük baloncukları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın

17 Fırını önceden ısıtın ve 160 derecede 65 dakika pişirin.Çok koyu rengi önlemek için yarıya kadar kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. Su banyosu yöntemi: Ben hareketli bir alt kalıbım, bu yüzden doğrudan fırın tepsisine koymadım.Fırın tepsisini alt kata yerleştirin, fırın tepsisinde suyu ısıtın, ızgarayı fırın tepsisine koyun ve ardından kalıbı ızgaraya koyun