Xiao Long Bao - Yemeği
"Gökyüzü ısınıyor ve eriştelerin mayalanması kolay. Pazar günü xiaolongbao, ekmek ve pizza yaptım. Sıcak havalarda erişte yapmayı seviyorum. Buharda pişirilen xiaolongbao yumuşak ve doldurulmuş. Lezzetli, bir lokma doğru. " Malzemeler
- un 300 gram
- Kıyma Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Çok Taze Soya Sosu Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Maya 3 gram
- şeker 3 gram
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1300 gram un, 3 gram şekere 3 gram maya tozu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından ılık suyla unu ilave ederek pürüzsüz bir hamur haline getirin.
-
2 Boyutu iki katına çıkarmak için plastik sargıyla örtün ve sıcak bir yerde mayalayın
-
3 Kıyma için tuz, on üç kokulu soya sosu ve istiridye sosu kullanın, iyice karıştırın, porsiyonlara su ekleyin, kuvvetlice karıştırın ve 30 dakika marine edin
-
4 Fermente hamur tamamen boşaltılır ve ardından şeritler halinde açılır ve küçük un halinde kesilir
-
İnce hamur haline getirilmiş 5 hamur malzemesi
-
6 Marine edilmiş kıymayı hamurun içine koyun ve sarın
-
Küçük çörekler halinde 7 paket
-
8 Buharlama panelini yağ ile kaplayın, sarılı çörekler koyun, kapağı kapatın ve tekrar 15 dakika mayalayın, sonra orta ateşte çevirin ve 20 dakika buharda pişirin, 5 dakika pişirin.
