Sirke Soslu West Lake Balığı - Yemeği
"Chuanzhen Amca olarak da bilinen Xihucuyu, Song Saoyu, Hangzhou, Zhejiang'da ünlü bir geleneksel yemektir. Genelde Xihucuyu ot sazanı ile yapılır, ancak ben ot sazanı almadığım için sadece kullanabilirim Levrek yerine koyun. Balık piştikten sonra üzerine tatlı ve ekşi bir salata konur. Etler çıtır çıtır ve kızartıldıktan sonra sos ile yumuşar. " Malzemeler
- Çizgili levrek 1 parça
- yeşil biber bir miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Sirke Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Arpacık soğanı bir miktar
- tuz bir miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- nişasta Doğru miktar
- kırmızı biber bir miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balık kafasını kesin
-
Balık kesmek için 2 çiçek bıçağı
-
3 Şekilde gösterildiği gibi şekli kestikten sonra
-
4 Balığı iki taraftan mümkün olduğunca derin kesmek için bir çiçek bıçağı kullanın
-
5 Tuz, tavuk özü ve şarap ile 5 dakika marine edin (daha kalın olan balık daha uzun süre marine edilebilir) ve doğrudan kuru nişasta ile kaplayın
-
6 balık başı da kuru nişasta ile kaplanmıştır
-
7 yağ, 6 kat ısı, derin yağda kızartılmış balık kafası, yaklaşık 2-3 dakika kızartılmış
-
8 kızarmış balık gövdesi
-
9Balığı kızartırken her iki tarafını da ters çevirin, nişasta dökülmesini önlemek için çok erken çevirmeyin
-
10 Balığın gövdesi sararmaya başlayıncaya kadar yaklaşık 6-10 dakika kızartın (farklı boyutlardaki balıkların farklı pişirme süreleri vardır) ve sonra çıkarıp kullanın.
-
11 adet doğranmış yeşil ve kırmızı biber
-
12 adet yeşil ve kırmızı biber, tavada bir süre karıştırarak kavurun
-
13 Sirke koyun, su ve şeker ekleyin (ekşi şekeri çok sevmiyorsanız, daha fazlasını ekleyebilirsiniz)
-
14 sos kaynatılır, yeşil ve kırmızı biber pişirilir
-
15 su nişastası koyulaştırır, yeşil soğan ekleyin
-
16 Sosu balığın üzerine sıcakken dökün.
-
17 bitmiş ürün
Kavrulmuş güvercin
önceki
Tatlı ve ekşi domuz kaburga
Sonraki
