Malzemeler
dondurma
:
yumurta sarısı
60 gram
Pudra şekeri
33 gram
Süt
80 gram
Hafif krema
220 gram
Şekerleme sosu
70 gram
Aksesuar Şekerleme sosu: 50 gram pudra şekeri, 13 gram tereyağı, 16 gram çırpılmış krema, 65 gram deniz tuzu, 2.5 gram deniz tuzu Ekmek pudingi: 1 dilim tuzlu tost, 1 yumurta, 1 pudra şekeri, 5 gram süt, 50 gram
Şekerleme soslu dondurmalı ekmek pudingi nasıl yapılır 1 Önce şekerleme sosu yapın, çırpılmış kremayı küçük bir süt kabına dökün.
265 gram çırpılmış kremayı oda sıcaklığının üzerine ısıtın.
313 gram suya 50 gram pudra şekeri ekleyin ve kehribar rengi olana kadar kısık ateşte pişirin.
4 Ateşi kapatın, ılık çırpılmış krema dökün ve dökerken karıştırın.
5 Tereyağı ve deniz tuzunu ekleyin, ardından tencereye geri koyun ve deniz tuzu tamamen eriyene kadar ısıtın ve ocaktan alın. Şekerleme sosunu soğumaya bırakın.
6 Sonra dondurma yapın. Önce 60 gram yumurta sarısı ekleyin, 33 gram ince şeker ekleyin ve yumurta sarısı hemen kaybolmayana kadar yüksek hızda çırpın.
7 Porsiyonlar halinde az miktarda süt ekleyin ve eklerken eşit şekilde karıştırın.
8 Muhallebi süt tavasına dökün, orta ateşte ısıtın, kaynatırken karıştırın, yaklaşık 85 derece pişirin, ocaktan alın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
9 Elenmiş muhallebi buzlu su üzerinde daha sonra kullanmak üzere soğutun.
10 Krem şantiyi akmayıncaya kadar çırpın, şekerleme hamurunu ekleyin ve şekerleme kreması macunu oluşturmak için eşit şekilde karıştırın.
11 Şekerleme dondurma hamurunu oluşturmak için şekerleme krema hamurunu muhallebi ile karıştırın.
12 Dondurma kovasını önceden -18 ° C dondurucuya koyun ve 15 saatten fazla dondurun, kullanılırken çıkarın ve ekmek makinesine koyun ve karıştırma çubuğunu takın.
13 Dondurma hamurunu dondurma karıştırma kovasına dökün, karıştırma programını seçin ve 20 dakika karıştırmaya başlayın.
14 Karıştırılan dondurmayı bir kaba koyun ve saklamak için buzdolabına koyun.
15 Bir dilim tuzlu tost alın (beyaz ekmek iyidir) ve küpler halinde doğrayın.
16 Krutonları bir fırın kabına koyun.
17 Bütün bir yumurtayı ekleyin, 5 gram pudra şekeri ekleyin ve çırpın. Sonra süt ekleyin ve puding sıvısı oluşturmak için iyice karıştırın.
18 Ekmeğin içine muhallebi sıvısını dökün ve ekmeği muhallebi sıvıyla kaplamaya çalışın.
19 Fırını 200 derecede önceden ısıttıktan sonra ortaya koyun ve 20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına soğutun.
20 Ekmek pudingi soğuduktan sonra, üzerine dondurma topağı koyun ve süslemek için uygun miktarda bal kırmızı fasulyesi serpin ve bitirin.
-
- [Beyaz Tavşan Toffee Dondurma] Evde yap ~
-
- Lahana Etli Erişte
-
- Siyah üç pirzola
-
- Kızarmış Mantarı Havuçlu Karıştırın
-
- Klasik Meksika Mozzarella Pizza
-
- Yeşil soğanlı kızarmış turp
-
- Mini pizza çantası
-
- çikolatalı dondurma
-
- Yengeç Soslu Pizza
-
- Kerevizli tavada kızartılmış domuz göbeği
-
- Fesleğenli ızgara ringa balığı
-
- Yumurtalı kızarmış frenk soğanı
