Malzemeler
Mısır unu
70 g
Yapışkan pirinç unu
50 gram
un
50 gram
esmer şeker
50 gram
Maya
3g
Takviyeler: yağ, kabartma tozu, kurutulmuş longan, kurutulmuş et, alıç keki
Esmer şeker longan ve alıç dilimlenmiş pirinç keki 1 doğranmış longan eti
2 Esmer şekeri sıcak suyla eritin
3 mısır unu yapışkan pirinç unu unu karışımı
4 Toz ve esmer şekerli suyu hafifçe kuru bir hamur haline getirin.
5 Mayayı çözmek için ılık su kullanın, hamurun içine ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Kaynar su kullanmayın, mayayı öldürecektir.
6 Kurutulmuş longan eti ekleyin ve iyice karıştırın
7 Plastik sargı veya plastik torba ile sarın ve tencereye koyun.Tencereye su koyun ve buhar yükselene kadar ısıtın.Isı kapatın.Kapağını kapatın.Şimdi hava 20 santigrat derece. Mayalanması bir saatten fazla sürüyor. Yeniden ısıtmak için su kaynayana kadar ısıtmayın ve su hızla kaynayana kadar ısıtın.
8 Yüzeyde çok sayıda kabarcık olduğundan iki kat daha büyük fermente
9 Elinizle kabartma tozunu sıkıştırın, biraz ılık suyla çözün, hamurun içine dökün ve iyice karıştırın
10 Yağlı kalıba dökün
11 Tencereyi su açılıncaya kadar ısıtın ve ocağı kapatın.Kapağı kapatın ve bir saatten fazla mayalayın.
12 Alıç keki küçük parçalar halinde kesilmiş
13 Fermente hamur üzerine alıç kekini serpin, 30-40 dakika yüksek ateşte buharlayın, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin
14 Soğuduktan sonra bükün ve parçalara ayırın.Pirinç keki tatlı longan eti içerir ve yüzeyinde tatlı ve ekşi alıç keki vardır.Ayrıca esmer şeker kokusu vardır, lezzetlidir.
-
- Yeşil Acılı Çırpılmış Yumurta
-
- Çörek
-
- Kimyon baharatlı domuz sarsıntılı
-
- Fasulye ezmesi
-
- Lotus Kökü Mürekkep Balığı Çorbası
-
- Tatlı erişte soslu kızarmış salyangoz
-
- Ev yapımı yoğurt
-
- Vejetaryen Civciv Tofu
-
- Yılan Derisi Salatalık
-
- Kurutulmuş tatlı patates
-
- Bayberry Sago
-
- Zencefilli kızarmış domuz eti
