g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Altın Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

250 gram

Düşük toz

80 gram

Maya

4 gram

Pudra şekeri

50 gram

tuz

3 gram

süt tozu

15 gram

Yumurta sıvısı

50 gram

Süt

138 gram

Tereyağı

30 g

Aksesuarlar: 110 gram tereyağı, kurutulmuş yaban mersini, doğru miktarda badem dilimi, doğru miktarda yumurta sıvısı, doğru miktarda

Kızılcık altın tuğlalı tost nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini karıştırın ve birlikte yoğurun

2 Genleşme aşamasına kadar yoğurduktan sonra, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve eldiven filmini yoğurmaya devam edin

3 Yoğurulmuş hamuru açın ve buzdolabında 20 dakika dondurun.

4 Taze saklama torbasına sarmak için tereyağını koyun ve bir çarşaf şeklinde açın.

5 Buzdolabına koyun ve dondurun (veya yumuşak olma eğiliminde olan, tercihen fermente edilmemiş tereyağı olmak üzere pul yağı kullanın)

6 Buzlu hamuru çıkarın ve eşit bir şekilde yassı tereyağının 3 katı büyüklüğünde açın, ortasına buzlu tereyağı koyun

7 Yağı hamurun her iki tarafına ayrı ayrı sarın, etrafındaki kabarcıkları çıkarın ve sıkıca sıkıştırın

8 Tek tip bir tabaka halinde açın, her iki tarafı ortaya doğru katlayın

9 Tekrar ikiye katlayın ve açın (ikinci adımı 2 ~ 3 kez tekrarlayın, gevrekleri açın, yumuşak olduğu zaman tereyağının yarısına kadar açın, buzdolabına koyun ve dondurun, eğer çok yumuşaksa, ortaya çıkarması kolay olacaktır ve kuvvet yuvarlanırken eşit olmalıdır)

10 Hamuru yaklaşık 3 ~ 5 mm dilimler halinde açın ve şeritler halinde kesin

11 Kurutulmuş kızılcık serpilmiş küçük bir rulo halinde 6 şerit

12 Sarın ve her tarafı tereyağı olan bir tost kutusuna koyun.

13 Sırayla 6 küçük ruloyu tamamlayın

14 Mayalamak için fırına koyun, altına bir kase ılık su koyun, 30 derece, yaklaşık 40 dakika ,,,, fermente hamurun yüzeyine ince bir yumurta sıvısı tabakası sürün, badem dilimleri serpin

15 Önceden ısıtılmış, 180 ° 'ye kadar ısıtılmış ve 170 °' ye düşürülmüş sondan ikinci fırına koyun.Yüzey eşit şekilde altın olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.Yüzey çok karanlıksa, bir parça kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.